Orangenkuchen

Margarine in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Orangenfrucht und eine Prise Salz dazugeben. Eier nach und nach unterrühren und auf höchster Stufe weiterrühren.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zum Teig geben, jetzt nur noch auf mittlerer Stufe rühren. Eine Springform leicht einfetten und den Teig hineinfüllen. Im Backofen etwa 80 Min. backen.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Orangen-, Zitronensaft und Zucker vermengen. Den noch warmen Kuchen mithilfe eines Backpinsels mit der Mischung tränken. Den Orangenkuchen völlig auskühlen lassen und vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.

Die Rezeptvorschläge sind geeignet zur Verwendung bei Histamin-Intoleranz. Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.