Hefeteilchen

1. Mehl, Zucker, Jodsalz, weiche Margarine, 200 ml lauwarmes Wasser und Eier in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten. Den Hefeteig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

2. Für die Streusel weiche Margarine, Zucker, Mehl, Feine Speisestärke, Zimt, Jodsalz und Kokosraspel verkneten.

3. Den gegangenen Teig kurz durcharbeiten, eine Rolle formen und diese in 12 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem Fladen von ca. 10 cm Durchmesser flachdrücken und einen Rand formen. Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Kirschen und Stachelbeeren belegen und die Streusel darüber verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad (Gas: Stufe 3-4 / Umluft: 175-200 Grad) ca. 20-30 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück
1485 (354) kJ (kcal)
7 g Eiweiß
52 g Kohlenhydrate
12 g Fett

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