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Empfehlungen bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Fructophan

bauchvital – bei Nahrungsmittelintoleranzen und Reizdarmsyndrom

Relaunch Bauchvital

In Deutschland vertragen mehr als 30 % der Erwachsenen eines oder mehrere Lebensmittel nicht. Der größte Teil von ihnen leidet unter Laktoseintoleranz. Andere haben eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin, Fructose oder Gluten. Ebenso weit verbreitet ist das Reizdarmsyndrom – ein regelrechtes ...

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Rezension: Laktose … was? Emelies ganz besondere Geschichte

laktose was

In ihrem Kinderbuch „Laktose … was? Emelies ganz besondere Geschichte“ klärt Autorin Sarah Karimi über die Laktoseintoleranz bei Kindern auf und nimmt auf äußerst sympathische Art und Weise die Angst vor der Unverträglichkeit. Mit Laktosi durch die Laktoseintoleranz Schon wieder ...

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Warum Muttermilch Babys gut tut

Laktoseintoleranz bei Säuglingen

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt für die Ernährung normal geborener Babys eine klare Empfehlung: Bis zum sechsten Lebensmonat sollen die Kleinen nach Möglichkeit ausschließlich mit Muttermilch gestillt werden. Studien haben gezeigt, dass so das Risiko von Allergien sinkt, der Magen-Darm-Trakt des ...

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Sind laktosefreie Lebensmittel sinnvoll? (Teil 2)

laktosefreie Lebensmittel

In dem ersten Teil dieses Beitrages ging es zunächst darum, was laktosefreie Lebensmittel sind und für wen laktosefreie Produkte sinnvoll sein können. Zu der Frage, welche laktosefreien Lebensmittel überhaupt Sinn machen, wurde bereits auf laktosefreie Milch und verschiedene laktosefreie Milchprodukte ...

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Sind laktosefreie Lebensmittel sinnvoll? (Teil 1)

laktosefreie Lebensmittel sinnvoll

In jedem Supermarkt gibt es Regale mit speziellen laktosefreien Produkten. Diese extra stehenden Produkte sind meist teurer als die „normalen“ Lebensmittel. Deshalb stellt sich für Sie als Verbraucher unter Umständen die Frage, ob spezielle laktosefreie Lebensmittel sinnvoll sind? Eine pauschale ...

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Laktoseintoleranz bei Säuglingen?

Laktoseintoleranz bei Säuglingen

Weltweit gibt es viele Menschen, die von einer Laktoseintoleranz betroffen sind. Meistens sind diese bereits älter, allerdings gibt es auch Kinder, die keinen Milchzucker (Laktose) vertragen. Und wie sieht es mit einer Laktoseintoleranz bei Säuglingen aus? Wie verhält es sich ...

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Sorbit-Unverträglichkeit: Diagnose und Therapie

Sorbit gehört zu den Süßungsmitteln und wird von vielen ernährungsbewussten Menschen geschätzt. Grund: Es schmeckt süß und enthält weniger Kalorien als Zucker. Wenn sich nach dem unbeschwerten Genuss von Süßigkeiten oder Fertiggerichten Bauchschmerzen und Blähungen einstellen, denken die Wenigsten an ...

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Laktoseintoleranz: Milchprodukte komplett meiden? – Nützliche Tipps

Wer erfährt, dass er von Laktoseintoleranz betroffen ist, hat viele Fragen und macht sich auf die Suche nach Antworten. Unsere Tipps für Laktoseintoleranz helfen beim Umgang mit der Unverträglichkeit. Muss ich Milchprodukte komplett meiden? Anders als bei einer Allergie kann ...

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Laktoseintoleranz und Immunsystem

Wer herausgefunden hat, dass er keinen Milchzucker verträgt, stellt seinen Speiseplan um. Dann sollte es ihm besser gehen. Doch was. wenn weiter Unwohlsein und Krankheitssymptome auftreten? Wir betrachten den Zusammenhang zwischen Laktoseintoleranz und Immunsystem. Was passiert bei einer Laktoseintoleranz?  Die ...

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Laktose- und Fructoseintoleranz: Doppelte Belastung

Bauchschmerzen durch Laktose- und Fructoseintoleranz

Endlich scheint die Ursache Ihrer Beschwerden gefunden: Nach Anamnese, Auslassdiät und Atemtest stellte der Arzt eine Laktoseintoleranz fest. Doch obwohl Sie alle Ernährungsregeln einhalten, ist Ihr Zustand noch immer nicht viel besser? Daran könnte eine zweite Unverträglichkeit schuld sein. Öfter ...

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Laktose: Ursache für Bauchweh und Unwohlsein

Milch, Ei, Käse und Quark: Laktose und Eiweiß

Viele Menschen wissen nicht, dass sie Laktose nicht vertragen. Von klein auf sind sie daran gewöhnt, Milch und Milchprodukte zu sich zu nehmen. Diese gelten als gesund, sind wohlschmeckend und gewohnter Bestandteil vieler Rezepte. So bleibt die Ursache von Bauchschmerzen ...

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Wissenswertes rund um Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz zählt heute zu den bekanntesten Unverträglichkeiten. Vor zehn Jahren war es noch ungewöhnlich, den Kaffee mit Sojamilch zu genießen. In vielen Cafes und Restaurants wurde diese Alternative gar nicht angeboten. Laktosefreie Milch wurde nur vereinzelt angeboten. Reagieren heute mehr ...

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WDEIA – Eine Form der Weizenallergie

WDEIA ist die Abkürzung für einen etwas sperrigen Begriff: „Wheat dependent exercise induced anaphylaxis“. Auf Deutsch bedeutet das: Weizen-abhängige anstrengungsinduzierte. Anaphylaxie. Also eine Weizenallergie, die im Zusammenhang mit Anstrengung auftritt. Die Störung ist ernst zu nehmen, denn die Symptome sind ...

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Sommer, Obst und Bauchweh? – Genuss trotz Fruktosemalabsorption

Der Sommer ist die Zeit der Früchte, Fruchtsäfte und Eiskreationen. Für Menschen mit Fruktosemalabsorption ist das eine Zeit der besonderen „Versuchungen“. Bei vielen dieser Erfrischungen antwortet ihr Körper mit Symptomen wie Blähungen und Bauchschmerzen, ausgelöst durch den enthaltenen Fruchtzucker. Fruktosemalabsorption ...

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Weizenallergie: Bauchweh nach Brot und Brötchen

Falls nach dem Genuss von Brot, Kuchen oder Pizza Ihr Bauch rebelliert und der Darm rumort, leiden Sie vielleicht an einer Weizenallergie. Davon sind bisher etwa 0,5 Prozent der Erwachsenen betroffen. Weizenallergie ist nicht zu verwechseln mit der Zöliakie und ...

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Wie wichtig ist Milch für die Ernährung?

  Milch gehört in Mitteleuropa wie selbstverständlich in einen ausgewogenen, gesunden Speiseplan. Nicht zuletzt deshalb stehen Menschen mit einer Laktoseintoleranz vor mehreren Herausforderungen. Sie fragen sich: Muss ich Mangelerscheinungen befürchten, wenn ich auf Milch größtenteils verzichte? Wie wird sich die ...

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Laktoseintoleranz ist weltweit verbreitet

Nur ein Viertel der erwachsenen Weltbevölkerung verträgt Milch und Milchprodukte. Doch die Zahl der Menschen mit Laktoseintoleranz wächst. Sie müssen Milch meiden und alle Produkte, die den Milchzucker Laktose enthalten. Grund: Diesen Menschen fehlt das Enzym Laktase. Laktase wird im ...

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Macht Obst traurig? – Depression als Folge von Fruktoseintoleranz

Obst und Gemüse sind gesund. Sie enthalten Vitamine und viele sekundäre Bestandteile, die dem Körper gut tun. Das trifft leider nicht auf alle Menschen zu. Zwanzig Prozent der deutschen Erwachsenen und ein Dritter der Kinder leiden an einer Fruktoseintoleranz. Sie ...

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Sorgt der Darm für gute Laune?

  Die Forscher sind noch dabei, den menschlichen Darm zu erforschen. Speziell die Darmflora gibt ihnen noch viele Rätsel auf. Einhundert Billionen Bakterien beherbergt jeder Mensch in seinem Darm. Das ist das Zehnfache der Anzahl unserer Körperzellen. Die Darmbakterien beeinflussen ...

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Alternativen zu Kuhmilch

  Immer mehr Menschen suchen nach Alternativen zu Kuhmilch. Die einen lehnen den Verzehr von Kuhmilch aus verschiedenen Gründen ab. Die anderen vertragen sie nicht und suchen aus der Notwendigkeit heraus nach Ersatz. Beiden Gruppen steht eine Auswahl an Alternativen ...

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Was den Darm reizt und was ihm hilft

Die Ursachen der als Reizdarmsyndrom bekannten Symptome sind nicht geklärt, die Beschwerden vielfältig und wechselhaft. Durchfall und Verstopfung wechseln sich ab, Blähungen und Bauchschmerzen treten plötzlich auf und beeinträchtigen die Lebensqualität. Die unregelmäßige Bewegung des Darms und seine Empfindlichkeit werden ...

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Airline stellt sich auf Nahrungsmittelallergien ein

Wer von einer Nahrungsmittelallergie betroffen ist, fühlt sich als Fluggast nicht in jedem Fall gut aufgenommen. Dabei sind die Airlines durchaus darum bemüht, auch ein angenehmes kulinarisches Angebot zu unterbreiten. Oft können Fluggäste im Vorfeld der Reise spezielle Menüs buchen. ...

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Zöliakie und Ernährung

Zöliakie, die Unverträglichkeit von Klebereiweiß Gluten, ist eine chronische Erkrankung. Betroffene müssen Getreide wie Weizen, Hafer, Gerste, Dinkel und Roggen streng vermeiden. Jeden kann die Glutenunverträglichkeit betreffen, auch im späteren Lebensalter. Die Anfälligkeit dafür ist vor allem erblich bedingt. Infektionen, ...

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Fruktoseintoleranz – Ein Name, zwei Störungen

Wenn von Fruktoseintoleranz die Rede ist, wird meistens die Fructose-Malabsorption gemeint. Hier fehlen die Fructose Transporter (GLUT-5). Bei der hereditären Fructoseintoleranz, auch als HFI bezeichnet, ist die Ursache ein genetisch bedingter Enzymdefekt. Beide Formen der Fruktoseintoleranz haben ähnliche Symptome. Wie ...

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Wenn die Verdauung streikt

Nach einer leckeren, aber sehr reichhaltigen Mahlzeit leisten Magen und Darm Schwerstarbeit. Als Folge davon können sich verschiedene Beschwerden einstellen: Übelkeit, Bauchschmerzen, Blähungen und Sodbrennen gehren dazu. Gut, wenn man dann einige Hausmittel zur Hand hat, um sich rasch wieder ...

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Zu gut gegessen – Was hilft?

Wenn es bei einem Festmahl sehr gut schmeckt, kann hinterher schon mal ein Völlegefühl auftreten. Wie lässt sich das von vornherein vermeiden? Und was hilft, wenn es doch eintritt? Koffein und Schnaps – helfen sie wirklich oder ist das nur ...

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Bauchweh nach dem Essen – Nehmen Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu?

Immer mehr Eltern schließen für ihre Kinder bestimmte Nahrungsmittel aus. Dazu gehören zum Beispiel Milch und Nüsse. Ob Nahrungsmittelunverträglichkeiten auch bei Kindern zunehmen, darüber streiten sich die Experten. Der Gastroenterologe im Klinikum rechts der Isar der TU in München, Christoph ...

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Reizdarmsyndrom bei Kindern – Linderung durch Diät?

Bis zu 20 Prozent der Schulkinder in Deutschland leiden unter den Symptomen, die allgemein als „Reizdarmsyndrom“ zusammengefasst werden. Dazu gehören Bauchschmerzen und –Krämpfe, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall. Wochenlang oder sogar über Monate hinweg leiden die Kinder unter diesen Beschwerden. Die ...

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Lebensmittelkennzeichnung hilft vor allem Allergikern

Wer an einer Lebensmittelallergie leidet, kann schon von kleinsten Mengen des Allergie auslösenden Stoffes schwere Symptome bekommen. Akute Atemnot kann lebensbedrohend wirken. Auch schwere Hautausschläge sind gefährlich. Das ist der wesentliche Unterschied zu einer Lebensmittelunverträglichkeit; hier werden vom Körper immerhin ...

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Reizdarmsyndrom – Der sensible Bauch

Für das Reizdarmsyndrom gibt es bisher noch keine Erklärung. Patienten versuchen, sich mit Medikamenten zu helfen: Spasmolytika oder Durchfallmittel werden am häufigsten eingesetzt. Doch man weiß inzwischen, dass die Psyche Einfluss auf den Darm hat. Die Patienten kennen das nur ...

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Nahrungsmittelunverträglichkeit – Die neue Volkskrankheit?

Ein Drittel der Deutschen glauben fest, dass sie von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen sind. Noch mehr Menschen lassen zur Vorsicht Fruktose, Gluten und Laktose weg. Das ist ein Signal für die Lebensmittelindustrie: Sie bietet die zu diesem Trend passenden Lebensmittel an. ...

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Agavendicksaft – Süß und gesund?

Immer öfter sind im Handel Marmeladen und andere Zubereitungen zu finden, die mit Agavendicksaft gesüßt sind. Menschen, die sich bewusst ernähren wollen, fragen sich, ob diese Zubereitungen gesünder als andere sind. Agavendicksaft, der auch als Agavensirup bekannt ist, stammt aus ...

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Zöliakie – Konsequent glutenfrei leben

Petra Schubert* hat einen Rheuma-Schub, deshalb geht es ihr im Moment nicht sehr gut. Ausgelöst wurde der Schub durch die Zöliakie, auch als Glutenunverträglichkeit bekannt. Seit vielen Jahren leidet sie darunter, doch bisher hat sie keine genaue Diagnose. Vielen Betroffenen ...

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Laktoseunverträglichkeit ist weit verbreitet

In Deutschland sind schätzungsweise 15 bis 25 Prozent der Bevölkerung von Laktoseunverträglichkeit betroffen, weltweit etwa die Hälfte der Menschen. Sie leiden nach dem Verzehr von Milchprodukten an verschiedenen Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall. Anders als die Milchallergie ist die ...

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Kuhmilchallergie – Neue Erkenntnisse

KMPA ist die Abkürzung für Kuhmilchprotein-Allergie. Weltweit leiden drei Prozent der Kleinkinder unter drei Jahren unter dieser Unverträglichkeit. Bei ihnen ist sie die am häufigsten auftretende Ursache für Nahrungsmittelallergie. Der Allergy Day wird von Mead Johnson Pediatric Nutrition Institute in ...

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Mikroskopische Kolitis – Ursache rätselhafter Darmbeschwerden

Wer an häufigen Durchfällen, Bauchschmerzen und Blähungen leidet, glaubt oft an ein Reizdarmsyndrom oder an Unverträglichkeiten. Doch diese Beschwerden können auch andere Ursachen haben. Die DCCV (Deutsche Morbus Crohn /Colitis ulcerosa Vereinigung warnt: Hinter diesen Beschwerden kann auch die mikroskopische ...

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Laktoseintoleranz ist die häufigste Nahrungsmittel-unverträglichkeit

Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen weiter zu. Immer mehr Menschen stellen fest, dass sie keine Milch, keinen Zucker oder kein Gluten vertragen. Eine Studie, die mit 1000 Personen aus Österreich, Süddeutschland und der Schweiz durchgeführt wurde, zeigt: Fast 17 Prozent leiden unter einer ...

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Ist Zöliakie vermeidbar?

Im Journal of Medicine (2014; 371: 1295-1303 und 1304-1315) werden zwei Studien veröffentlicht, die sich der Vermeidbarkeit von Zöliakie widmen. Versucht wurde das mit der gezielten Gabe von Gluten in den ersten Lebensmonaten. Außerdem wurde der Einfluss des Stillens untersucht. ...

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Der Bauch entscheidet mit – So entsteht das Reizdarmsyndrom

Viele Menschen leiden in Stress-Situationen unter Durchfall, Bauchkrämpfen oder Blähungen. Bekannt ist diese Reaktion als Reizdarmsyndrom. Ausgelöst werden die Symptome von den 100 Millionen Nervenzellen, die sich im sogenannten „Bauchhirn“ befinden. Sie ähneln denen des Gehirns und beeinflussen sogar alltägliche ...

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Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen zu

Horrordiagnosen sind das nicht: Immer öfter stellen Menschen fest, dass sie bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen. Ärzte und Ernährungsberater können individuell helfen, wenn nach dem Genuss bestimmter Nahrungsmittel Beschwerden auftreten. Das können zum Beispiel Bauchschmerzen, Durchfall oder auch Kopfschmerzen und Kreislaufprobleme ...

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Nüchternschmerz: Zwölffingerdarmgeschwür?

Unangenehm ist es, wenn der leere Magen rumort, schmerzt oder es sogar zu Krämpfen kommt. Die Ärzte sprechen dann vom Nüchternschmerz. Ursache kann ein Zwölffingerdarmgeschwür sein. Dr. Peter N. Meier, ein Gastroenterologe, klärt darüber auf, wann Betroffene sich an einen ...

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Süß: Laktosefreie Milch

Wer an Laktoseintoleranz leidet, dessen Körper kann Milchzucker nicht abbauen und nicht verdauen. Für sie gibt es die laktosefreie Milch. Sie ist bekömmlicher, doch ist ihr Geschmack süßer als der von herkömmlicher Milch. Das hat mit der Aufspaltung der Laktose ...

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Laktoseintoleranz – Welche Ernährung ist richtig?

Wer an Laktoseintoleranz leidet, muss sich leider damit abfinden, dass dieses Leiden nicht geheilt werden kann, denn es gibt keine Therapie dafür. Nur die bewusste Ernährung kann die Symptome lindern oder vermeiden. Dazu gehört das Austesten, wie viel Laktose individuell ...

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Durchfall durch Antibiotika

Durchfall durch Antibiotika

Wenn der Darm aus dem Gleichgewicht gerät Kommt es zu Durchfall durch Antibiotika, so ist der Grund dafür in der Regel eine geschädigte Darmflora. Die ganz individuelle Darmflora eines Menschen besteht aus einer Vielzahl an Mikroorganismen. Gerät sie aus dem ...

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Fructoseintoleranz und gesunde Ernährung

Wer unter eine Fructoseintoleranz leidet, verträgt keinen Fruchtzucker. Das bedeutet, dass ansonsten als gesund geltende Nahrungsmittel wie Obst wenig oder gar nicht verzehrt werden können. Doch daraus muss nicht zwingend ein Mangel an Vitaminen und Mineralien entstehen. Wer seine Ernährung ...

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Sorbitunverträglichkeit: Symptome durch Sorbit

Sorbitunverträglichkeit

Wenn nach dem Verzehr von Süßigkeiten, Fertigprodukten oder Light-Getränken Beschwerden auftreten, liegt möglicherweise eine Sorbitunverträglichkeit vor. Der Zuckeraustauschstoff Sorbit, auch als Sorbitol bekannt, wird auf Zutatenlisten auch als E 420 bezeichnet. Der süße Alkohol wird Nahrungsmitteln zugesetzt, um den Zuckergehalt ...

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Der gereizte Darm

Reizdarmsyndrom - der gereizte Darm

Vom Reizdarmsyndrom sind in Deutschland schätzungsweise zwölf Millionen Menschen betroffen, darunter mehr Frauen als Männer. Sie leiden unter Blähungen, Krämpfen, Durchfall oder Verstopfung. Obwohl keine organische Ursache dafür festgestellt werden kann, führen die Symptome zu erheblichen Störungen. Das Reizdarmsyndrom ist ...

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Histaminunverträglichkeit zehrt am Gewicht

Histaminunverträglichkeit sorgt für Gewichtsverlust

Das Model Alena Gerber (24) muss sich viel Kritik an ihrer Figur gefallen lassen: Sobald sie auf Facebook ein Foto von sich postet, wird der Verdacht laut, dass sie magersüchtig sei. So war es auch bei dem Bikini-Foto aus ihrem ...

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Lebensmittelunverträglichkeiten nehmen zu

Lebensmittelunverträglichkeiten

Immer mehr Menschen in Europa geben an, Weizen, Nüsse oder andere Nahrungsmittel nicht zu vertragen. Sie leiden unter einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Lebensmittelallergie. Ein Sechstel der Europäer ist davon betroffen. Jüngere Menschen und Kinder sind häufiger allergisch gegen Eier und Kuhmilch. ...

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Soft Drinks: ungesunder Zucker

Zucker in Getränken

Zucker ist nicht gleich Zucker. Er tritt in zwei Formen auf, die sehr verschieden sind: Glukose ist ein Energielieferant für den Körper und wird von diesem recht leicht verarbeitet. Fruktose dagegen kann nur in der Leber abgebaut werden. Sie wird ...

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Laktoseintoleranz: Ist Rohmilch verträglicher als pasteurisierte Milch?

Rohmilch

Eine Studie aus den USA räumt mit dem Mythos auf Wer an Laktoseintoleranz leidet, verträgt keinen Milchzucker. Der Grund ist, dass sein Körper keine oder zuwenig Laktase herstellt. Dieses Enzym wird für die Verdauung von Milchzucker benötigt. Ist es nicht ...

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Nahrungsmittel-Unverträglichkeit kann zu schweren Symptomen führen

Kennzeichnungspflicht

Bei starken Reaktionen auf Nahrungsmittel sollte der Arzt aufgesucht werden Nicht immer steckt eine Allergie dahinter, wenn ein Nahrungsmittel nicht vertragen wird. Bei schweren Symptomen sollte auf jeden Fall ein Arzt aufgesucht werden. Oft gibt erst der Test beim Allergologen ...

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Die Gluten-Unverträglichkeit

Glutenunverträglichkeit

Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Brot oder Blähungen nach dem Genuss von Dinkel können auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen. Schuld ist das Klebereiweiß, ein in vielen Getreidesorten enthaltenes Protein. Glutenunverträglichkeit ist als Krankheitsbild erst seit einigen Jahren allgemein bekannt. Immer mehr ...

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Wenn der Bauch grummelt

Grummeln im Bauch? Allergie oder doch Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen zu Der eine lehnt Kakao ab, weil er die Laktose nicht verträgt, ein anderer kann nur glutenfreie Brezeln essen. Doch nicht immer ist eine Allergie die Ursache für die leidigen Symptome. Obst, Getreide oder Milch lösen bei immer ...

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Echte Nahrungsmittel-Allergien sind seltener als es scheint

Echte Nahrungsmittel-Allergien sind selten

Nicht alle Unverträglichkeiten sind Nahrungsmittel-Allergien Allergie-Experten auf einer Pressekonferenz in Wien gehen von geringen Zahlen aus: Nur ein bis drei Prozent der Gesamtbevölkerung haben eine echte Nahrungsmittel-Allergie. Bei Kindern sind es acht bis zehn Prozent. Grundlage für diese Schätzung ist ...

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Detox-Diät – Nicht für jeden geeignet

Diäten - was sie uns bringen

Hände weg bei Nahrungsmittelunverträglichkeit Neue oder altbekannte Diäten sind in jedem Frühjahr besonders populär. Sie versprechen Vitalität, gesünderes Aussehen und natürlich den gewünschten Gewichtsverlust. Doch es liegen auch Gefahren darin. Besonders gilt das für alle, die unter einer Nahrungsmittel-Uunverträglichkeit leiden. ...

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Unverträglichkeit – Der Arztbesuch bringt Klarheit

bei Symptomen zum Arzt

Wer ein Nahrungsmittel nicht verträgt, kann an schweren Symptomen leiden. Erst ein Arztbesuch kann die Ursache klären. Nicht immer liegen eine Intoleranz oder Allergie vor. Das berichten die „Salzburger Nachrichten“. Kreuzallergie oder Mangel an Enzymen: Der Arzt klärt auf Laien ...

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Zwanzig Jahre lang unerklärliche Symptome

Histaminintoleranz - so äußert sie sich

Lebensgefährliche Anfälle gaben Rätsel auf Schwindel, Herzrasen und Übelkeit quälten einen 41-jährigen Mann aus Schweden zwanzig Jahre lang immer wieder. Dazu kam eine Rot-Färbung des ganzen Körpers, manchmal wurde der Mann sogar bewusstlos. Einige der Anfälle brachten ihn bis in ...

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Das Reizdarm Programm

Das Reizdarm Programm Thilo Schleip Nordwest Verlag 171 Seiten Was wirklich dahinter steckt Kaum eine andere Krankheit gibt so häufig Anlass den Arzt aufzusuchen, wie das Reizdarmsyndrom. Betroffene fühlen sich ganz erheblich eingeschränkt durch häufige Bauchschmerzen, Durchfall, Kopfschmerzen, Verstopfung, Niedergeschlagenheit ...

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Zimtsterne

Eiweiß auf höchster Stufe steif schlagen. Den Puderzucker nach und nach unterrühren. Gut zwei gehäufte Esslöffel vom Eischnee beiseite stellen. Vanillezucker, Bittermandel-Aroma, Zimt und etwa 150 g von den Mandeln oder Nüssen vorsichtig unter den übrigen Eischnee rühren. Von den ...

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Tagliatelle mit Salbei-Entenbrust und Bohnenkernen

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Die Bohnenkerne aus den Hüllen drücken. Die ungeschälten Schalotten in Salzwasser etwa 2 bis 3 Min. kochen und anschließend kalt abspülen. Jeweils die Zwiebelenden abschneiden und die Schalotten aus der Schale ...

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Sportlerfrühstück

Haferflocken, Rosinen und Milch in eine große Schüssel geben, mischen und mindestens ½ Stunde kühl stellen. Anschließend Joghurt, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Die Äpfel abspülen, entkernen, klein schneiden und mit den Beeren dazugeben. Alles gut vermengen. Sahne steif schlafen und ...

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Spaghetti in feiner Paprikasauce

Den Grill des Backofens vorheizen. Paprika abspülen, putzen, entkernen und in flache Stücke schneiden. Mit der Innenseite nach unten auf ein Backblech legen und im heißen Backofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Spaghetti nach Packungsanweisung al ...

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Rührei mit Champignons

Eier aufschlagen, in eine Rührschüssel geben, salzen und mit einer Gabel verquirlen. Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, je nach Größe in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Eier mit den Champignons anbraten, nach ...

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Pochiertes Kalbsfilet auf Wurzelgemüse

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet rundum darin anbraten. Salzen und pfeffern. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, aus der Pfanne nehmen. Knoblauch abziehen und hacken, Rosmarin, Thymian und die Petersilie fein hacken. Die Gemüsebrühe mit ...

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Pfannkuchen

Mehl, Eier, Salz, Milch und Sprudelwasser in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts gut verrühren. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und eine Suppenkelle voll Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne hin und her ...

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Orangenkuchen

Margarine in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Orangenfrucht und eine Prise Salz dazugeben. Eier nach und nach unterrühren und auf höchster Stufe weiterrühren. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl, Speisestärke ...

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Mango-Pute auf Feldsalat

Die Mango schälen, den Kern entfernen und in dünne Streifen schneiden. Feldsalat abspülen und trocken schütteln. Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Wasser ca. 3 bis 4 Min. dünsten. Putenschnitzel in 2 Esslöffeln Öl anbraten. Mit Salz ...

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Mango-Müsli mit Kokosraspeln

Die Kokosraspel in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Pflaumen in sehr feine Würfel schneiden und mit dem Müsli und der Hälfte der Kokosraspeln mischen. Mango schälen, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Dickmilch, ...

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Limettenschaum mit Sharonfrüchten

Etwa ¼ l Wasser in eine Metallschüssel füllen und die Gelatine 5 Min. darin einweichen. Wieder herausnehmen und ausdrücken. Eine Limette heiß abspülen und die Schale abreiben. Anschließend auspressen. Zwei Scheiben von der anderen Limette herunterschneiden und anschließend ebenfalls auspressen. ...

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Grüner Spargel im Omelettmantel

Spargel abspülen und die holzigen Enden abschneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Eier und 1 Esslöffel Wasser mit einem Schneebesen gut verrühren. Zwiebel und Kerbel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 1 Teelöffel Fett in einer kleinen Pfanne (Ø ...

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Glasierte Putenbrust

Die Putenbrust großzügig pfeffern und in einer Pfanne mit Lorbeer, Rosmarin und Olivenöl von allen Seiten gut anbraten. Anschließend salzen und bei milder Hitze 30 Min. weitergaren. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Nach und nach einzelne Butterstückchen aufs Fleisch ...

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Rotwein-Brot-Kuchen

Das Graubrot reiben und in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten, anschließend mit Rum beträufeln. 4 Eier trennen. Die Eigelbe mit den restlichen Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Das Zitronat sehr fein hacken. Zusammen mit den Korinthen, Mandeln und Gewürzen ...

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Rote-Grütze-Kuchen

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten und bemehlen. Die Sahne mit den Eiern, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitroback und Salz verrühren. Das Mehl und das Backpuvler mischen und löffelweise hinzufügen. ...

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Rosmarin-Zitronen-Huhn aus dem Tontopf

Das Hähnchen halbieren und kalt abspülen. Rosmarin abspülen und bis auf einen Zweige in Stücke schneiden. Die Haut vorsichtig vom Fleisch abheben und den Rosmarin unter¬schieben. Die Haut mehrmals mit einer Fleischgabel einstechen. Eine Zitrone auspressen und das Hähnchen im ...

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Toskanische Lammkeule

Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen. Die Lammkeule kalt abspülen, trocken tupfen und von Fettstücken befreien. Salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehen abziehen und etwa 3 Min. im kochenden Wasser blanchieren und abschrecken. Die Karotten ...

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Pikanter Power-Drink

Den Schnittlauch und den Dill abspülen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Dill von den Stielen zupfen und klein hacken. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale herauslösen. Die Salatgurke schälen und in grobe Stücke schneiden. ...

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Obstsalat mit Pistazienjoghurt

Die Kiwi und die Banane schälen, den Apfel abspülen und vom Kerngehäuse befreien. Die Erdbeeren abspülen und die Stielansätze entfernen. Das Obst in gleich große Stücke schneiden. Die Orange sorgfältig schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Orangenfilets aus ...

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Milder Pflaumen-Zimt-Drink

Die Pflaumen abspülen, abtropfen lassen, halbieren und von Steinen und Stielen befreien. Die Pflaumen zusammen mit dem Joghurt, Honig und Apfelsaft pürieren. Das Ganze mit etwas Zimt abschmecken. Die Drinks in Gläser füllen und sofort servieren. Die Rezeptvorschläge sind geeignet ...

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Kefir-Mandarinen-Schnitten

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten und bemehlen. Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und mit dem Rum unter ...

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Kartoffelsalat mit Rucola

Die Kartoffeln gründlich abspülen und 20 Min. kochen. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen. Rucola putzen und abspülen. Große Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hälfte des Rucola mit Brühe, Öl, ...

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Karottencremesuppe

Die Karotten putzen, abspülen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Butter zerlassen und die Karotten und Kartoffeln darin andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. garen. Die Karotten ...

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Italienischer Blattsalat

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Rucola und den Löwenzahnsalat abspülen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schütteln. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Die Gurkenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und fein ...

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Sellerie-Creme-Suppe

Zwiebel fein hacken. Sellerie und die Kartoffel schälen, waschen und grob würfeln. Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und die Gemüsewürfel dünsten. Mit 180 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe dazugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt ...

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Schoko-Mousse mit Papaya

Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über heißem Wasserbad zum schmelzen bringen. Etwas auskühlen lassen. Sahne mit dem Vanillin-Zucker vermischen und steif schlagen. Likör unter die Kuvertüre rühren und die Sahne ebenfalls unterheben. Die Schokoladenmasse auf zwei Dessertschälchen verteilen ...

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Rinderfilet und Champignons auf frischem Salat

Radicchio und Feldsalat putzen und trocken tupfen. Radicchio in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Alles auf zwei Tellern anrichten. Aus Rotwein-Essig, Salz, Prise Traubenzucker, weißer Pfeffer und Öl einen ...

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Rinderfilet in Thymian-Meerrettich-Kruste

Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Stück Fleisch kräftig von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von dem Stiel zupfen. Butter, Paniermehl, Meerrettich und Thymianblätter ...

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Rahm-Pfifferling auf Kartoffelpuffern

Kartoffel nach Packungsanleitung im Backofen backen. Pfifferlinge putzen und gut abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Zwiebel und Pfifferlinge dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten ...

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Raffinierter Lachsauflauf

Den Fisch in 3 cm kleine Würfel schneiden. Mit Limettensaft und Salz würzen. Kohlrabi putzen, schälen und klein würfeln. Radieschen waschen und vierteln. 1 EL Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen und Kohlrabi, Radieschen und Erbsen darin 10 Minuten ...

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Quarkbällchen

Mehl in einer Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) verrühren. Auf höchster Stufe rühren bis der Teig glatt ist. Teig zudecken und an einem warmen Ort stellen, solange bis er ...

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Ofenfrische Käsebrötchen mit Speck

Speck in sehr feine Würfel schneiden. Bis auf einen Löffel in einer Pfanne auslassen. Zwiebel dazugeben und dünsten. Käse mit den Kräutern mischen, 1 EL beiseite legen. Brötchenteig auf der mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen. Auf 2 Teigstücke jeweils ...

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Miesmuschel-Paella

Muscheln unter fließendem Wasser gut abbürsten. Bratfäden dabei entfernen und offene Muscheln aussortieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem ...

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Käse-Marmorkuchen

Eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm gut einfetten und mit dem Grieß ausstreuen. Eier, Traubenzucker gut schaumig schlagen. Quark mit dem Puddingpulver gut verrühren. Die Masse halbieren. Die eine Hälfte mit dem Kakao vermischen. Die dunkele Quarkmasse in ...

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Hähnchenfilet in Sesamkruste

Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser 20 Minuten kochen. Kohlrabi schälen, waschen und in Spalten schneiden. Kohlrabi in etwas Salzwasser 10 Minuten garen. Kartoffeln abgießen. Kohlrabi abgießen, den Fond dabei auffangen und zur Seite stellen. Butter in einem Topf zum ...

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Zwetschgenkuchen mit Streuseln

1. Mehl, Zucker, Jodsalz, Ei, weiche Margarine und ca. 110 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen. Zutaten so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig mit einem Tuch ...

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Windbeutel

1. 1/8 L Wasser, Margarine und Jodsalz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Mehl hineinschütten und gut verrühren. Topf wieder auf die Kochstelle stellen und so lange mit einem Löffel weiter rühren, bis der Teig als Kloß vom Topfboden abbäckt („Teig ...

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Speckrollen

1. Mehl, Zucker, Eier, Margarine, Jodsalz und ca. 1/4 l handwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen und verkneten. Den Hefeteig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen ...

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Schoko-Mandel-Auflauf

1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Den Eisschnee darauf geben, Kakao auf die Eisschneemasse sieben und die Mandeln darüber geben. Alles vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. 2. Im vorgeheizten Backofen bei ...

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Punschtorte

1. Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL Wasser und Jodsalz sehr steif schlagen. Zucker und Vanille-Aroma unter Schlagen einrieseln lassen. Eigelb leicht unter die Eiweißmasse ziehen. Das mit Feine Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl darunter heben. Die Bisuitmasse in eine ...

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Pizzaschnecken

1. Mehl, Zucker, Ei, Margarine, Jodsalz und 100 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen und die Zutaten verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. 2. Champignons ...

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Pina-Colada-Kuchen

1. Ananas gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. 2. Weiche Margarine, Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, Rum und Natürliches Zitronenschalen-Aroma in eine Schüssel geben und gut verrühren. Kokosraspel und Ananaswürfel untermischen. Den Teig in ...

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Pfirsichtorte

1. Mehl, Eigelb, Zucker, Vanille-Aroma und Margarine in eine Schüssel geben und gut verkneten. Etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm) geben und mehrfach einstechen. 2. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad (Gas: ...

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Patchwork-Kuchen

1. Obst waschen, eventl. entsteinen und klein schneiden. Weiche Margarine, Zucker, Vanille-Aroma, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen. 2. Das vorbereitete Obst im „Patchwork-Stil“ darauf ...

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Olivenfladen

1. Mehl, Jodsalz, Olivenöl und 1/4 L handwarmes Wasser in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. ...

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Obsttörtchen

1. Eier trennen. Eiweiß mit Jodsalz und 2 EL Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanilla-Aroma unter Schlagen einrieseln lassen. Eigelb leicht unter die Eiweißmasse ziehen und zuletzt das mit Feine Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl darunter heben. Den Teig ...

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Möhren-Nuss-Torte

1. Mehl, Keimöl, Zucker, Jodsalz und 150 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen. Zutaten so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig mit einem Tuch abgedeckt an einem ...

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Möhrenmuffins

1. Möhren waschen, schälen und fein reiben. Haselnüsse ohne Fett leicht rösten. 2. Weiche Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Möhren und Haselnüsse darunter mischen. Teig in gefettete Muffin- oder Papierförmchen ...

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Mandeltorte

1. Eier trennen. Eiweiß mit Jodsalz und 4 EL Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Natürliches Orangenschalen-Aroma einrieseln lassen. Eigelb kurz unter die Eisschneemasse ziehen. Das mit Feine Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl und die Mandeln unterheben. Dann Rum und ...

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Mandel-Orangen-Kuchen

1. Ei trennen. Weiche Margarine, Zucker, Vanille-Aroma, 1 ganzes Ei und 1 Eiweiß, Mehl, Mandeln, Backpulver, Jodsalz, Zimt und Natürliches Zitronenschalen-Aroma in eine Schüssel geben und gut verrühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, glatt streichen ...

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Mandarinentorte

1. 2 Eier trennen, Eiweiß mit Jodsalz steif schlagen. Weiche Margarine, Zucker, Eigelb und das letzte Ei, Mehl, Feine Speisestärke, Backpulver, Mandeln und etwas abgeriebene Orangenschale in eine Schüssel geben und gut verrühren. Eisschnee unterheben. In einer gefetteten Springform (26 ...

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Linzer Torte

1. 1 Ei trennen. Mehl, Feine Speisestärke, 1 Ei und 1 Eigelb, Zucker, Natürliches Zitronenschalen-Aroma, Mandeln, Gewürze und Margarine in einer Schüssel verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Etwa 2/3 des Teiges ausrollen. Den Boden einer gefetteten ...

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Kräuterbrötchen

1. Mehl, Jodsalz, Olivenöl und 1/4 L handwarmes Wasser in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und gut verkneten. Den Hefeteig mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. 2. Den Hefeteig ...

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Kiwi-Baiser-Torte

1. Eier trennen und Eiweiß kühl stellen. Weiche Margarine, Mehl, Feine Speisestärke, Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Jodsalz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (24 cm) füllen und die Oberfläche ...

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Johannisbeerkuchen mit Nussbaiser

1. Mehl, Keimöl, Zucker, Jodsalz und ca. 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen. Zutaten so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig an einem warmen Ort mit ...

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Johannisbeer-Crumble

1. Weiche Margarine, Zucker, Zimt, Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben und verkneten. 2. Die Johannisbeeren waschen und entstielen. Mit Likör oder Saft betreufeln und in eine gefettete Auflaufform (26 cm) geben. Aus dem Teig Streusel formen, darüber ...

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Himbeersorbet

1. Himbeeren verlesen, waschen und pürieren. Puderzucker hinzufügen und alles mixen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Mineralwasser und Zitronensaft zugeben und nochmals gut durchmischen. 2. Die Masse in eine Schüssel geben, mit Alufolie abdecken und in das Tiefkühlfach ...

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Herrenkuchen

1. Schokolade in Späne hobeln. Kirschen abtropfen lassen. 2. Weiche Margarine, Zucker, Eier, Zimt, Mehl, Backpulver und Kirschwasser in eine Schüssel geben und gut verrühren. Schokolade und Haselnüsse unterheben. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (24 cm) füllen, die ...

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Hefeteilchen

1. Mehl, Zucker, Jodsalz, weiche Margarine, 200 ml lauwarmes Wasser und Eier in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten. Den Hefeteig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. ...

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Hackfleischröllchen

1. Teigrezept wie bei den Frühlingsrollen beschrieben zubereiten. 2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Pepperoni und Petersilie hacken. Semmelbrösel mit 1 EL Wasser verrühren. Gemüse mit Semmelbröseln, Hackfleisch und Senf vermischen ...

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Grundrezept Hefeteig

1. Mehl, Zucker, Jodsalz, Ei, weiche Margarine und ca. 100 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darauf verteilen. Zutaten solange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig an einem warmen Ort ...

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Grapefruit mit Baiserhaube

1. Grapefruits waschen, halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und klein schneiden. Ananaswürfel abtropfen lassen. Die Früchte mit Zucker abschmecken, Weinbrand dazugeben und alles gut vermischen. 2. Für die Baiserhaube das Eiweiß steif schlagen, Vanille-Aroma und den Zucker unter Schlagen einrieseln lassen, ...

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Gewürz-Krümel-Kuchen

1. Sauerkirschen abtropfen lassen. Saft auffangen und mit Wasser auf 1/4 L auffüllen. Feine Speisestärke mit etwas Kirschsaft verrühren. Restlichen Kirschsaft, Zucker und Vanille-Aroma aufkochen, angerührte Feine Speisestärke dazugießen und kurz kochen lassen. Sauerkirschen dazugeben und nach Belieben mit Kirschwasser ...

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Köstlich essen bei Histaminintoleranz

Köstlich essen ohne Fructose Thilo Schleip & Isabelle Lübbe TRIAS Verlag ISBN: 978-3830433187 159 Seiten Jetzt kommt wieder Abwechslung in die Küche – auch ohne Histamin! Bei einer Histaminintoleranz sind viele Lebensmittel tabu. Doch Langeweile auf dem Tisch? Das muss ...

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Köstlich essen ohne Fructose

Köstlich essen ohne Fructose Thilo Schleip & Isabelle Lübbe TRIAS Verlag 2011 ISBN: 978-3830433187 160 Seiten Jetzt kommt Abwechslung in die Küche – auch ohne Fruchtzucker! Immer das Gleiche essen? Das muss nicht sein! Dieses Buch bietet 126 originelle Koch- ...

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Histaminintoleranz – Wenn Essen krank macht

Histaminintoleranz – Wenn Essen krank macht Thilo Schleip TRIAS Verlag 2020 ISBN-13: 978-3830433644 141 Seiten Krank ohne Grund Viele Menschen leiden nach dem Essen an verschiedensten Beschwerden: Durchfall, Blähungen, Übelkeit, Atembeschwerden, die Haut wird unrein oder die Nase läuft. Ursache ...

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Fructoseintoleranz – Wenn Fruchtzucker krank macht

Fructoseintoleranz – Wenn Milchzucker krank macht Thilo Schleip TRIAS Verlag 2020 ISBN: 978-3830433958 141 Seiten Wenn Fruchtzucker krank macht Eine gesunde Ernährung mit Obst und Gemüse ist Ihnen wichtig. Doch was tun, wenn Sie sich nach dem Essen unwohl fühlen? ...

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Laktoseintoleranz – Wenn Milchzucker krank macht

Laktose-Intoleranz – Wenn Milchzucker krank macht Thilo Schleip TRIAS Verlag ISBN: 978-3830432401 143 Seiten Über dieses Buch In Deutschland leiden 15 % der Bevölkerung an Milchzucker-Unverträglichkeit und viele von ihnen wissen es nicht. Die Beschwerden, Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit nach dem ...

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Gemüsenudeln mit Lachs

Lauch abspülen und putzen, längs halbieren und in lange, dünne Streifen schneiden. Die Karotten putzen und schälen. Mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen und in kaltes Wasser geben. Die Zucchini abspülen und putzen, halbieren und mit dem Sparschäler ebenfalls dünne ...

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Gefüllte Lachsforelle

Die Fische innen und außen gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer von innen und außen einreiben. Estragon abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Etwas Estragon beiseite stellen. Das Weißbrot entrinden und in feine ...

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Frühlingsrollen

1. Mehl, Zucker, Ei, Margarine, Jodsalz und ca. 100 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten. Den Hefeteig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. ...

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Früchte-Müsli

Etwas Wasser erhitzen (nicht kochen) und die Haferflocken darin einweichen. Apfel und Ananas schälen, würfeln und die Weintrauben abspülen. Obst zum Joghurt geben. Das Wasser der Haferflocken abgießen und die Flocken mit Joghurt und Obst mischen. Mit Mandeln, Leinsamen oder ...

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Fruchtige Apfel-Zimt-Törtchen

1. Weiche Margarine, Zucker, Zimt, Ei, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Teig in 4 gefettete Pie-Förmchen (10 cm) oder eine mittelgroße Pizzaform füllen. 2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Schnitze teilen. ...

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Frischkornmüsli mit Pflaume

Die Getreidekörner mit einer Getreidemühle schroten. Das Schrot über Nacht in Wasser quellen lassen. Die getrockneten Pflaumen würfeln und ebenfalls in Wasser über Nacht quellen lassen. Den Apfel abspülen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Mandelstifte in ...

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Frischer Spargel an Béchamelsoße mit Shrimps

Den weißen Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen und nur an den Enden schälen. Die Spargelstangen auf gleiche Länge schneiden. Salzwasser zum kochen bringen und 1 TL Butter und den Zucker dazugeben. Spargel bei mittlerer Hitze ...

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Frische Gnocchi mit Lachs an Blattspinat

TK-Lachs auftauen lassen. Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Grieß unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen und die Stärke mit dem Eigelb unterrühren. Ganz auskühlen lassen. Spinat ...

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Flachswickel

1. Mehl, Zucker, Margarine, Vanille-Aroma, Jodsalz, Eier und 5 EL lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen. Zutaten so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen ...

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Fischlasagne mit Krabben und Frühlingsgemüse

Fisch und Garnelen abspülen. Schollenfilets in zwei lange Stücke teilen, Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Alles in eine flache Schale geben, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Klarsichtfolie abdecken und kühl stellen. Die Erbsen antauen lassen. Die Karotten ...

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Fenchel-Toast

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Fenchelknolle abspülen und putzen. Das zarte Fenchelgrün fein wiegen und die Knollen der Länge nach in Streifen schneiden. Die Zwie¬bel abziehen, würfeln und im heißen Öl anbraten. Die Fenchelstreifen dazugeben ...

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Richtig einkaufen bei Histaminintoleranz

Richtig einkaufen bei Histaminintoleranz Thilo Schleip TRIAS Verlag ISBN: 978-3830433194 102 Seiten Der richtige Einkauf bei Histaminintoleranz So klappts: Genussvoll essen und trinken ohne Histamin. Mit diesem Einkaufsführer wird Ihr Einkauf zum Kinderspiel! Der Alltag mit Histamin-Intoleranz ist nicht ganz ...

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Feiner Napfkuchen

1. Rosinen und Korinthen waschen, abtrocknen, mit Rum übergießen und gut durchziehen lassen. 2. Weiche Margarine, Zucker, Vanille-Aroma, Natürliches Zitronenschalen-Aroma, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mandeln, Zitronat, Rosinen, Korinthen und Rum unterziehen. ...

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Feiner Fenchelbraten

Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen, Knoblauch abziehen. Beides fein hacken und mit den Fenchelsamen, Salz und Pfeffer vermischen. Das Fleisch an der Fettschicht rautenförmig einschneiden. Die Gewürzmischung gründlich in das Fleisch einmassieren. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch kräftig ...

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Feiner Apfelkuchen

Margarine in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma nach unter nach unterrühren. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und auf höchster Stufe weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Jetzt nur auf ...

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Feine Hühnerbrühe mit Kräuterklößchen

Das Huhn kalt abspülen und links und rechts von der Bauchöffnung die Haut leicht einschneiden und die Beine durchstecken. Das Huhn in einem Topf mit ½ l Wasser legen und zum Kochen bringen. Das Gemüse putzen, die Zwiebeln pellen, beides ...

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Erdbeer-Yogurette-Torte

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Eine Springform (Ø etwa 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl auf die Eiermasse sieben und unterheben. Den Teig ...

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Erdbeersalat mit Pistaziensauce

Erdbeeren abspülen. Vier schöne Erdbeeren beiseite legen, die restlichen Früchte putzen und halbieren. Die Orange heiß abwaschen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit 2 Esslöffeln Ahornsirup verquirlen und über die Erdbeeren träufeln. Die Früchte zugedeckt etwa ...

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Ei mit Kerbelcreme auf Toast

Frischkäse, Senf und Milch gut miteinander verrühren. Kerbel waschen, zupfen und einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen. Rest fein hacken. Gehackten Kerbel in die Käsemasse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Toast goldbraun toasten und mit der Kerbelcreme ...

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Créme Caramel

In einem kleinen Topf Zucker und 1 EL Wasser bei schwacher Hitze und ständigem Rühren aufkochen. Ganz leicht bräunen lassen und schnell vom Herd nehmen. Den Sirup auf zwei kleine feuerfeste Förmchen verteilen. Der Boden sollte gleichmäßig bedeckt sein. Milch, ...

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Choc Rocks

1. Schokolade in Späne hobeln. Cornflakes etwas zerkleinern. 2. Margarine, Zucker, Vanille-Aroma, Eier, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Schokolade, Cornflakes und Rosinen vorsichtig darunter mischen. 3. Aus dem Teig etwa walnussgroße Bällchen formen und diese ...

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Champignons in Gorgonzola-Creme

Zwiebeln würfeln, Pilze putzen. Margarine in einer großen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Erbsen ebenfalls dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 180 ml Wasser, Sahne, und Weißweinschorle ...

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Brokkoli-Lachs-Taschen

1. Mehl, Zucker, 100 ml handwarmes Wasser, Ei, weiche Margarine und Jodsalz in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. 2. Zwiebel schälen und ...

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Brokkolicremesuppe mit Forelle

Den Brokkoli abspülen, putzen, in kleine Röschen teilen und den Strunk in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und im Öl andünsten. Den Brokkoli dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Den Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen und in ...

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Brie mit Sesam auf kräftigem Bauernbrot

Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Kräuter, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Butter mit 2/3 des Sesams und den fein gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Brote mit der Sesambutter bestreichen. Käse ...

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Biskuitroulade mit Konfitüre

1. Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL Wasser und Jodsalz sehr steif schlagen. Zucker und Vanille-Aroma unter Schlagen einrieseln lassen. Eigelb leicht unter die Eiweißmasse ziehen und zuletzt das mit Feine Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl darunter heben. Die Biskuitmasse ...

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Beerentorte

Die Rezeptvorschläge sind geeignet zur Verwendung bei Histamin-Intoleranz. Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.

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Bananen Schokoladen Kuchen

1. Schokolade in Späne hobeln. Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. 2. Weiche Margarine, Zucker, Vanille-Aroma, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Bananen und Schokoladenspäne unterheben. Teig ...

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Bananen Müsli

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Joghurt, den Getreideflocken und Honig mischen. Auf zwei Schüsseln verteilen. Tipp: Wer mit dem Gewicht zu kämpfen hat, sollte anstelle von Milchprodukten aus Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett lieber auf ...

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Bagels

Mehl und Speisestärke mischen und in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) gut verrühren. Zunächst auf kleiner Stufe dann auf der höchsten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit etwas Mehl ...

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Artischockensuppe

Die Artischockenstiele abbrechen und die Stielansätze sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Artischocken mit dem restlichen Zitronensaft in kochendes Salzwasser geben und 40 Min. garen. Die Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die gekochten Artischocken ...

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Amaretti-Makrönchen

1. Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Zucker, Natürliches Bittermandel-Aroma in eine Schüssel geben, vermengen und Eisschnee unterheben. 2. Aus der Mandelmasse kirschgroße Kügelchen formen und auf ein mit Backpapier beigeletes Backblech setzen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe ...

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Schinken-Erbsen-Rührei

Eier mit Créme fraiche gut verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotte sehr fein würfeln. TK-Erbsen leicht antauen lassen. Schinken in kleine, dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Erbsen dazugeben und 5 ...

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Richtig Einkaufen bei Fructoseintoleranz

Richtig einkaufen bei Fructoseintoleranz Thilo Schleip TRIAS Verlag ISBN: 978-3830433279 108 Seiten Der richtige Einkauf bei Fructoseintoleranz So klappts: Genussvoll essen und trinken ohne Fructose. Mit diesem Einkaufsführer treffen Sie garantiert die richtige Wahl! Fructoseintoleranz im Alltag ist nicht einfach. ...

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„Nehmen Sie es einfach zur Kenntnis!“

Laktose-intoleranz bei Kindern

Auch mein Sohn, heute 13 Monate alt, leidet vermutlich an einer Lactose-Intoleranz. Der Atemtest kann aber erst gemacht werden, wenn er pusten kann. Bis wir aber soweit waren etwas über die Lactoseprobleme in Erfahrung zu bringen, vergingen viele stressige Monate. ...

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Ewig lange Ärzteodyssee

Hallo! Nachdem ich 3 Jahre lang unter ständigen Beschwerden wie Bauchkrämpfen, Durchfällen, Koliken, Schlafstörungen und starkem Nachtschweiss litt und mir keiner der vielen Ärzte helfen konnte, die ich konsultiert habe, bin ich im Februar 2002 zufällig auf das Buch ‚Reizdarm ...

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Dienstunfähig wegen Laktose-Intoleranz

Reizdarm

Seit 10 Jahren leide ich an Laktoseintoleranz. Kein Arzt konnte mir jedoch diese Diagnose stellen. Bei meiner Musterung habe ich meine Problem eingebracht. Doch auch dort hat man dieses nicht beachtet und ich wurde eingezogen. Meine eigene Firma mußte ich ...

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Das Reizdarmsyndrom

Reizdarmsyndrom

Keine andere Störung gibt häufiger Anlass, den Arzt aufzusuchen, als das Reizdarmsyndrom. Doch ausgerechnet diese am häufigsten diagnostizierte Magen-Darm-Krankheit wird in vielen Fällen falsch behandelt oder von Ärzten als geringfügige Störung fehlinterpretiert. Reizmagen und Reizdarm – Umfangreiches Beschwerdebild beim Reizdarm ...

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7 Ärzte, 6 Fehldiagnosen!

Es war Dezember 2000. Ich hatte jede Menge Bier getrunken. Am Morgen danach hatte ich dann, wie gewohnt, Unregelmäßigkeiten in der Verdauung. Dumm war nur, dass diese nicht mehr weg gingen. Nach einer Woche ging ich zum Arzt, der mich ...

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Kein Arzt konnte helfen…

Reizdarm

Ich bin durch Zufall , wie meistens im Internet, auf diese Seite gestoßen und bin froh, daß es doch mehr Menschen gibt die diese Krankheit haben. In den jüngeren Jahren hatte ich schon immer einen Blähbauch. Die Ärzte zuckten nur ...

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Histaminintoleranz – Was ist denn das?

Angefangen hat alles im Januar, als wir im Winterurlaub bei den Tschechen waren. Es kribbelte und juckte unter den Armen und es bildeten sich großflächige rote Stellen. Nun gut, ich hatte ein anderes Deo mit als ich sonst benutzte und ...

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Laktose- und Fruktoseintolerant

Laktose-Intoleranz

Seit 2 Monaten weiß ich das mein Sohn diese Intoleranzen hat. Wenn ich das hier so lese, habe ich ja noch Glück gehabt. Mein Sohn klagte über starke Magenschmerzen, und da mein Mann keine Milch verträgt habe ich gleich gesagt ...

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Man kann auch ohne sie leben!

Ich leide schon seit meiner Geburt unter Lactoseintoleranz. Doch damals (1967) war das noch eher eine Geschichte auf Leben und Tod, da ich nach einem halben Jahr immer noch nur mein Geburtsgewicht hatte, und die Ärzte schon von künstlicher Ernährung ...

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Histaminintoleranz – habe es ohne Arzt rausfinden müssen!

Schon als Kind hatte ich des öfteren nesselfieberartige Hautausschläge. Die Hautärztin hatte bei mir damals Allergietests gemacht (Klebetests mit versch. Stoffen), doch ich reagierte auf nichts allergisch. Ich könnte mich nicht erinnern, dass sie mir jemals Blut genommen hätte. Mir ...

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Machen Sie einen Test!

Es begann im August 2000 in einem Spanienurlaub. Dort tauchten zum ersten Mal vereinzelt Durchfälle auf, die ich aber als harmlos abtat. Doch als ich dann nach Hause zurückkam und der Schulstress begann, fing das Ganze erst richtig an. Ich ...

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Eine überspannte Mutter

Im Februar 1998 kam unsere Tochter per Kaiserschnitt zur Welt. Sie wog bei einer Länge von 51 cm 3380 g und war unauffällig. Zu Hause hatten wir aber sehr viele Probleme mit ihrer Ernährung. Die ersten Monate erbrach sie sämtliche ...

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Fructoseintoleranz und Zöliakie

Hallo, ich bin vor 3 Jahren nach jahrelanger, schmerzhafter Magen-Darm-Symptomatik auf Fructoseintoleranz mit dem H2-Atemtest getestet worden. Dieser war positiv. Nachdem ich ein Jahr Ernährungsberatung hinter mir hatte, war ich trotzdem noch nicht beschwerdefrei. Ich hatte ständig Durchfälle, Blut im ...

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Histaminintoleranz

Bei mir fing alles im Alter von 14 an. Meine Hautärztin sagte pupertäre Akne, nur die Pusteln gingen nicht auf Dauer weg. 10 Jahre später sagte ein anderer Arzt Neurodermiti und ich sollte Stabilisatoren und Glutamat im Essen weglassen, schön ...

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Meine Intoleranzen

Hallo ich bin der Max jetzt 15 Jahre alt, Etwa vor einem Jahr bin ich immer wieder umgefallen und dann ginge ich mit meinen Eltern zum Arzt,Der dann später feststellte das ich leicht Laktoseintolleranz und sehr stark Fructoseintoleranz habe. Es ...

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Erste Diagnose: Psychosomatische Störung und ein Gallenschaden

Auf der Suche nach einer Liste mit Laktosewerten verschiedener Nahrungsmittel bin ich auf diese Seite gestoßen. Vor ziemlich genau zwei Jahren wurde auch bei mir eine Laktose-Intoleranz festgestellt. Vorher hatte ich mehrere Monate sehr unangenehme Beschwerden, die ich mir nicht ...

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Fünf Ärzte tappten im Dunkeln…

Es begann im Januar 2000 von einem Tag auf den anderen. Ich hatte aufgehört zu rauchen und plötzlich quälten mich Blähungen und Verstopfung aufs Übelste. Natürlich dachte ich zuerst, es hätte damit zu tun, daß mir das Nikotin fehlt, die ...

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Ich habe mich jahrelang gequält…

Ich litt seit ungefähr 6 Jahren an ständig wiederkehrenden Bauchkrämpfen und Durchfallphasen bis hin zu 2 Wochen am Stück. Mein damaliger Internist verschrieb mir immer ein anderes Mittelchen gegen Krämpfe und Durchfallerkrankungen. Ewig mußte ich Tabletten einnehmen, doch niemals kam ...

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Durchfall und Schlafstörungen wegen dem Fitneßtraining?

Durch Zufall bin ich auf diese Seite geraten und glaube nun einen Grund für meine seit ca. zwei Monaten anhaltenden Schlafstörungen gefunden zu haben. Milchprodukte habe ich schon immer im geringen-normalen Umfang konsumiert, allerdings seit ca. 2 Monaten ( was ...

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Spießroutenlauf mit der Krankenkasse…

Es fing ca. ein halbes Jahr nach der Entbindung meiner Tochter (heute 9 1/2 Jahre alt) an. Durchfälle, Darmkrämpfe…. ich konnte meinen Stuhl nicht mehr halten. Das war mir so peinlich, daß ich mich auch erst nicht traute meinen Arzt ...

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10 Jahre Leid dank Laktose-Intoleranz

Ich bin 26 Jahre jung und leide scheinbar schon seit vielen Jahren unter den Folgen einer Lactoseintoleranz, die erst Anfang diesen Jahres eindeutig diagnostiziert wurde. In der Zwischenzeit habe ich viel Erfahrungen mit Ärzten gesammelt, die ich niemandem wünsche. Wann ...

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Weniger Säure dank Joghurt

Hallo Leidensgenossen! Das Buch Fructose-Intoleranz bestätigte mir meine Vermutungen. Neben all diesen Erscheinungen von Laktose-, Fructose- und Histamin-Intoleranzen bin ich (55 Jahre) auch mehr oder weniger betroffen. Aufzählen könnte ich noch Latexempfindlichkeit. Auch bin ich noch ein operierter Endometriose – ...

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Es lag nicht am Stress

Es begann im Sommer 2002. Ich war durch meine Arbeit sehr im Stress (Urlaubs- und Krankheitsvertretung kamen für mich dazu), so dass ich meinen Durchfall nicht wahr nahm. Meine Ärztin verschrieb mir Durchfalltabletten, die aber nicht halfen. Ich war schlapp, ...

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Niemand konnte mir etwas über Laktose-Intoleranz sagen

Seit vielen Jahren habe ich starke Magenprobleme. Ich habe diesbezüglich viele Medikamente genommen, welche aber nur vorübergehend Linderung brachten. Vor ca. 1 1/2 Jahren wurden diese Beschwerden extrem. Häufig hatte ich Magen-Koliken. Mein Hausarzt stellte die Diagnose : Magenschleimhautentzündung. Mehrere ...

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Am Ende halfen nur noch Eiswürfel

Hallo, ich heiße Julia, bin 30 Jahre alt, und leide seit dem Jahre 1998 an Histaminintoleranz, weiß es aber erst seit 3 Wochen, ich hatte es all die Jahre immer mit einer roten Kopfhaut zu tun, erst in den letzten ...

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Histamin-Intoleranz hat tausend Gesichter

Seit ich 12 Jahre alt bin, habe sich immer wieder verschiedene Symptome gezeigt. Übelkeit, Bauchkrämpfe, Blähungen bis hin zu Schwindel, Ohnmacht, Herzrasen, Niesattacken, juckende Ausschläge. Besuche bei den verschiedensten Ärzten folgten. Ich wurde auf Magen-Darm-Störungen untersucht, Schleimhautentzündungen, mehrmalige Magen- und ...

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21 Jahre Spießrutenlauf wegen Laktoseintoleranz

Als Kind war ich 4 Jahre lang im Krankenhaus, später ständig in Kliniken (oder auf dem Klo), ständig war mir schlecht, hatte ich Bauchkrämpfe, Schwindelattacken und sollte wegen „psychosomatischem Weichteilrheumatismus“ sogar schon Psychopharmaka schlucken. Mein Abi war Nebensache: Wichtig war, ...

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Die Histaminintoleranz

Histamin-Intoleranz - wenn Essen krank macht

Man kann ihn weder riechen noch schmecken und doch ist dieser Stoff in unterschiedlicher Konzentration in fast jedem Nahrungsmittel enthalten: Histamin. Für viele Menschen stellt das ein Problem dar. Umfangreiches Beschwerdebild dank Histamin Trotz moderner Apparatemedizin leiden Millionen von Menschen ...

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Diagnose der Milchzuckerunverträglichkeit

Ich möchte heute mal berichten, wie zufällig eine Ärztin mir den Hinweis gab, mich auf Laktose-Intoleranz untersuchen zu lassen. 1998 kam ich, nach längeren Beschwerden im Magen- Darmbereich mit einer akuten, schweren Darmentzündung ins Krankenhaus. Ich kam auf den OP-Tisch, ...

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Vor 20 Jahren nach einem Jugoslawien-Urlaub

Vor 20 Jahren war ich mit meinem Mann in Jugoslawien. Nach diesem Urlaub hatte ich plötzlich nach jedem Essen einen Blähbauch. Diese Beschwerden wurden erst nicht ernst genommen. Ein Arzt hat mich auf Nahrungsmittel-Allergie untersucht und es folgte eine Bioresonanz-Therapie. ...

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Histamin-Intoleranz: Zu 100 Prozent

Mein Arzt hat mich überhaupt nicht ernst genommen. Er wollte mich zu einem Lehrgang (!) schicken. Ich esse alle die Sachen gerne, die für mich verboten sind und es geht mir seit Monaten immer schlechter. Durch einen Artikel in einer ...

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Histamin-Intoleranz seit der Geburt

Ich bin neu heute zufällig auf diese Seite gestoßen und habe mir im Forum einige Beiträge durchgelesen. Dabei ist mir aufgefallen, dass es viele Ängste gibt, hinsichtlich „was mache ich im Urlaub“, „was darf ich essen, was nicht“, „was geb ...

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5 Jahre leiden mit Ballonbauch

Hallo, Ich leide seit 5 jahren am Luftballonbauch. Als erstes wurde ich auf Depression behandelt! Es wurde immer schlimmer mit meinem Bauch. Schlafstörungen und ständiger Druck mit Schmerzen, Luftpobleme beim Gehen sowie ständigen Druck beim Atmen. Dann Untersuchuchungen Coloskopie sowie ...

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7 Jahre nach der Geburt Lactose- und Fructoseintoleranz festgestelt

Nach der Entbindung war alles super, mein Töchterchen schlief die meiste Zeit und wir waren glücklich. Kaum zu Hause änderte sich das, unsere Tochter schrie Tag und Nacht. Ein Kinderarzt sagte zu mir, mein Kind tyrannisiert mich. Verschiedene Kinderärzte meinten: ...

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Von der Seele schreiben

Jetzt habe ich es gefunden!!!!!!!!!!!!! Ich fange mal von vorne an. In meiner Jugendzeit hatte ich schon immer mit dem Magen Probleme, Hyperaktiv wie ich war, hieß es immer, ich sei nervös. Da ich auch immer sehr oft auf die ...

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Glück gehabt

So, nun ist es schon ca. 20 Jahre (bin inzwischen 40 Jahre) her dass ich meine Diagnose Histaminintoleranz bekam, aufgrund eines Fehlens der Diaminoxidase! Tja wie begann diese Geschichte: Ich hatte öfters Probleme als Jugendlicher nach dem Essen so ca. ...

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Endlich flacher Bauch

Habe bestimmt auch gute 3 Jahre gebraucht, bis ich nun (noch nicht mit Gewissheit), aber mit subjektiv sehr großer Sicherheit sagen kann, dass ich LI habe. Das erste Mal ist es mir aufgefallen, als ich nach Grillfest bei Freunden einen ...

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Glück gehabt, durch Zuckeruntersuchung

Ich litt schon immer an einem empfindlichen Magen und bin seit jeher schon in Behandlung gewesen. Schlimm wurde es vor ca. 6 Jahren. Morgens steht man auf und es geht einem gut. Nach dem Frühstück mit Butter und Milch wurde ...

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Mancher Arzt ist nur ein Quacksalber

Meine Beschwerden kamen ganz schleichend. Wenn ich so zurückdenke fing alles mit etwa 18 jahren schon an. Anfangs war es nur Migräne und unreine Haut. Meine damalige Hausärztin schickte mich zum Hautarzt und der verschrieb mir eine Salbe und schickte ...

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Aufgebläht wie ein Luftballon

Ich bin froh, daß es Menschen gibt, die ähnliche Beschwerden haben wie ich und die den verschiedensten Ärzten erfolglos die Türen einrennen. Bei mir ging es vor ca. 5 Wochen los. Ich hatte bei jeder Mahlzeit Schmerzen im Oberbauch, Völlegefühl ...

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Laktose-, Fruktose-, Sorbit- und Histaminintoleranz

Hallo Leute! Erstmal möcht ich mich bedanken für eure Berichte. Sie haben mir sehr viel Mut gegeben. Ich habe genauso meine jahrelangen Ärztegänge hinter mir wie ihr. Jedoch kann ich es den Ärzten nicht mal verübeln dass sie nicht auf ...

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Ärztemarathon, das kommt mir bekannt vor

Hallo liebe Betroffene, nachdem ich heute die Diagnose FI erhalten habe und vor 3 Jahren bereits Lactose-I. festgestellt wurde, bin ich auf eure Seite gestoßen und kann es gar nicht fassen. Da ich – wie Manu – auch mit Verstopfung ...

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Alles untersucht – nichts gefunden…

Ich habe heute mal wieder Ihre Seite besucht. Hierbei bin ich auch auf die Berichte von weiteren Betroffenen gestoßen. Ich kann vielen nachfühlen. Man ist wirklich von Pontius zu Pilatus gelaufen, wird nicht ernst genommen, fühlt sich – wenn die ...

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Gehen Sie mal zum Psychiater, denn Essen macht so was nicht.

Quälender Juckreiz, der in den Flitterwochen zum 1. mal auftrat. Wieder zu Hause, meinte die Hautärztin, ganz klar Nesselsucht. Alle möglichen Tests waren negativ. Dann meinte sie. Es sei wohl eine Histamin-Intoleranz. Aber danach leben sollte ich nicht. (Das war ...

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Am Anfang war es nicht schlimm

Ich weis jetzt wie sich die anderen fühlen müssen ich dachte ich bekomme das nie doch jetzt habe ich es auf einmal. Es war ein tag wie jeder andere ich hatte übelst Bauchschmerzen und egal was ich zu mir nahm ...

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Wie alle Anderen auch

Diese Berichte ähneln sich doch irgendwie alle… Habe auch einen unendlichen Leidensweg hinter mir. Nur weil meine Mutti sehr sehr hartnäckig bei ihrem Hausarzt war, wurde eine Histaminintoleranz festgestellt. Plötzlich kam auch bei mir Licht ins Dunkel und man konnte ...

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Fructose-, Sorbit- und nun auch noch Histaminintoleranz

Seit drei Jahren bläht sich mein Bauch nach dem Essen auf wie bei einer Schwangeren im 7. Monat – je später der Tag umso größer der Bauch! – und morgens-schwupp – alles wieder weg und es beginnt von vorne…. Zuerst ...

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Fein – mir geht’s jetzt einfach gut

vIn „jungen Jahren“ trieb ich viel Sport, da ich immer „eine dicke Wampe“ hatte. Ich suchte mir Budosport aus, da er lt. Kalorientabelle den höchsten Verbrennungswert hatte…. Der Trainer hatte die niedliche Angewohnheit, einem einen kurzen Tritt in den Bauch ...

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Die Fructoseintoleranz

Fruktoseintoleranz

Ein Glas Multivitaminsaft zum Frühstück, Obst und Gemüse über den Tag verteilt und ab und zu womöglich ein kalorienreduziertes Diätmenü. Eine so vernünftige Lebensweise kann doch unmöglich Ursache für Gesundheitsstörungen sein, sollte man meinen. Tatsächlich aber kann gerade diese vorbildliche ...

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Die Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz

Weit verbreitet und doch kaum bekannt: Rund 15 % aller Erwachsenen leiden unter Verdauungsstörungen und anderen unklaren Gesundheitsbeschwerden, die durch den Konsum von Milchzucker (Laktose) hervorgerufen werden: Durchfall, Blähungen, Übelkeit nach dem Essen, Schwindelgefühl und Bauchkrämpfe können nach dem Verzehr ...

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Wieviel Milchzucker wird vertragen?

Wie viel Milchzucker wird vertragen

Diagnose: Laktoseintoleranz – was nun? Auch bei einer bestätigten Laktoseunverträglichkeit, muss eine laktosefreie Diät nur dann eingehalten werden, wenn der Mangel an Laktase besonders ausgeprägt ist. In der Regel ist das Enzym noch geringfügig aktiv. Deshalb ist es wichtig, für ...

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Laktose: Anpassung schon vor über 1.000 Jahren

Laktose

Laktoseintoleranz – eine natürliche Entwicklung? Noch bis vor Kurzem wurde die Milch-Unverträglichkeit bei Erwachsenen als eine Krankheit oder ein Fehlzustand angesehen. Mittlerweile sieht das anders aus. Es ist jetzt bekannt, dass bei den meisten Säugetieren und auch beim Menschen die ...

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Wichtig: Früherkennung bei Fructoseintoleranz

Fructose-Intoleranz

Fructoseintoleranz: Völliger Verzicht? Denkt man an gesundheitsfördernde Lebensmittel, so hat man vor allem Obst und Gemüse vor Augen. Der süße Geschmack des Obstes kommt von der Fructose, die sich auch in einigen Gemüsesorten wiederfindet. Wenn der Verzehr von entsprechenden Gemüsesorten ...

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Laktoseintoleranz ist keine Krankheit

Laktose-Intoleranz

Lactasemangel ist ganz natürlich Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann der Genuss von Milchprodukten belastend und sogar schmerzhaft sein. Nicht selten fühlt es sich an wie eine Krankheit. Doch auch wenn viele es nicht wahrhaben möchten, ist die Unverträglichkeit gegenüber Laktose ...

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Flohsamen beim Reizdarmsyndrom

Reizdamsyndrom

Reizdarmsyndrom – wenn Darm und Gehirn nicht richtig zusammenarbeiten Beim Reizdarmsyndrom (RDS) handelt es sich um eine Funktionsstörung des Verdauungstraktes. Hierbei kommt es zu chronischen Beschwerden wie Völlegefühl, Durchfall, Verstopfungen und Übelkeit. Etwa 12 Millionen Deutsche sind davon betroffen, wobei ...

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Allergien gegen Meeresfrüchte sehr spezifisch

Meeresfrüchte

Allergien: Spezifischer als bisher vermutet Ein internationales Forscher-Team fand jetzt heraus, dass Nahrungsmittelallergien sehr viel spezifischer sind, als bisher vermutet. Bei der Untersuchung von Patienten mit Fischallergie gegen den Viktoriabarsch konnten artspezifische Allergene identifiziert werden. Diese Allergene können bei der ...

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Milchzuckerunverträglichkeit oft unerkannt

Milchzucker-unverträglichkeit

Laktoseintoleranz: Nur die Hälfte der Betroffenen weiß Bescheid Obwohl jeder fünfte Deutsche an einer Intoleranz gegenüber Laktose leidet, weiß nur eine Minderheit über ihre Intoleranz bescheid. Gerade, wenn man es sich kulinarisch so richtig gut gehen lässt, kommt es häufig ...

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EU-genormtes Essen ab 2014

Histamin

Neue EU-Normen: Individualität schwindet ab Dezember aus den Restaurant-Küchen Ab Dezember 2014 wird sich Einiges auf den Speisekarten von Restaurants innerhalb der EU ändern. Denn 14 Lebensmittel, die Allergien auslösen können, müssen künftig auf allen Speisekarten aufgeführt werden. Durch die ...

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Gesund leben ohne Histamin

Histamin

Histamin-Intoleranz: Beschwerdefrei dank Ernährungs-Umstellung Viele Symptome können auf eine Histamin-Intoleranz deuten. So sind Kopfschmerzen, Hautjucken und Bauchschmerzen nur einige der Symptome, die auf die Unverträglichkeit gegenüber dem biogenen Amin hinweisen. Der Stoff ist in sehr vielen Lebensmitteln erhalten und wird ...

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Aufklärung zum Reizdarmsyndrom

Reizdarmsyndrom

Aufklärung im Rahmen der Vortragsreihe „Moderne Medizin in Ihrer Nähe“ Über neue Erkenntnisse bezüglich des Reizdarmsyndroms sprach Chefarzt Dr. Christof Weitzel im Rahmen der Vortragsreihe „Moderne Medizin in Ihrer Nähe“ an der Kreisklinik Mindelheim. Es gibt niemanden, der Bauchschmerzen nicht ...

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Schützen Allergien vor Vergiftungen?

Allergien

Allergie-Antikörper als Gift Schutz Antikörper, die eher dafür bekannt sind, Allergien auszulösen, können den Körper auch vor Gift schützen. Ein US-Forscherteam mit österreichischer Beteiligung fand nun heraus, dass Mäuse IgE-Antikörper bilden, wenn man ihnen Schlangen- oder Bienengift in kleiner Dosierung ...

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Patientenbefragung zum Reizdarmsyndrom

Reizdarmsyndrom

Reizdarm – das EKM klärt auf Nicht nur Kinder klagen häufig über Bauchschmerzen. Auch Erwachsene suchen gerade wegen Bauchweh sehr häufig einen Arzt auf. Privatdozent Dr. Philip Hilgard zitiert eine bundesweite Patientenbefragung: „Zwölf Millionen von 60 Millionen Erwachsenen haben in ...

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Rückruf-Aktion: Vorsicht Histamin!

Histamin

Sardinenfilets mit erhöhten Histaminwerten von Saupiquet Auchan und Carrefour starteten eine große Rückrufaktion, die die Sardinenfiltes in Olivenöl extra vergine betrafen. Der Grund dafür waren erhöhte Histaminwerte in dem genannten Produkt der beiden bekannten Handelsketten. Die Sardinenfilets in Olivenöl von ...

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Toleranzgrenze bei Fruchtzuckerintoleranz

Fruchtzucker-Intoleranz

Gesunde Ernährung und Fructoseintoleranz sind kein Widerspruch Angst vor Vitamin- oder Mineralienmangel bei intestinaler Fruchtzuckerintoleranz? Bei richtigem Umgang mit der Unverträglichkeit ist dies unbegründet. Es ist wichtig, seine Lebensmittel bewusst auszuwählen und dabei einige Regeln zu beachten. Dann steht einer ...

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Reizmagen und Reizdarm

Reizdarm

Immer häufiger in den Industrieländern Eine funktionelle Magen-Darm-Erkrankung kann sich durch Symptome wie sich wiederholende Bauchschmerzen, häufiges Aufstoßen, Völlegefühl oder Unwohlsein bemerkbar machen. Liegt eine solche Funktionsstörung im Verdauungstrakt vor, so bedeutet das, dass manche Vorgänge im Verdauungstrakt nicht ohne ...

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Neurodermitis bei Kindern

Neurodermitis

Wenn Nahrungsmittel als Auslöser von Neurodermitis verdächtigt werden Bei Kindern mit Neurodermitis werden oft Nahrungsmittel als Ursache vermutet. Doch laut der Gesellschaft für Pädiatrische Allergologie und Umweltmedizin, kurz GPA, sind nur in jedem zweiten Fall Nahrungsmittel die Auslöser dieser allergischen ...

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Gluten: Neue Analysemethoden

Gluten

Zöliakie – immer mehr Menschen leiden unter der Glutenunverträglichkeit Weltweit leiden mehr als 250 Millionen Menschen an einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, und deren unangenehmen Folgen, wie Übelkeit, Müdigkeit oder Durchfall. Grund dafür ist, dass sie das Klebereiweiß nicht vertragen. ...

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Schluss mit Mythen über Allergien

Reizdarmsyndrom

Allergien – neue Erkenntnisse Nicht immer sind Allergien so komplex, wie sie scheinen, was im Einzelfall ein Vorteil für Betroffene sein kann. Denn ein rigoroser Verzicht bei Lebensmittel-Allergien ist damit nicht immer nötig. Manchmal sind es nur einzelne Bestandteile, die ...

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Rheuma durch Histamin

Histamin

Ist Histamin verantwortlich für Rheuma-Schübe? Im Gewebe der entzündeten Gelenke von Patienten, die an rheumatoider Arthritis leiden, befinden sich Mastzellen, die Histamine bilden. Laut der „Apotheken Umschau“ sind diese Histamin bildenden Mastzellen beteiligt an der Entstehung der Krankheit. Herausgefunden haben ...

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Nahrungsmittelunverträglichkeiten immer häufiger

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten, insbesondere Fruktose- und Laktoseintoleranzen, kommen immer häufiger vor. Mittlerweile sind bis zu 30 Prozent der Bevölkerung betroffen, wobei die Dunkelziffer sehr hoch ist. Manchmal reicht schon eine sehr kleine Menge des entsprechenden Inhaltsstoffes und schon treten Blähungen, Durchfälle oder ...

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Das China-Restaurant-Syndrom

China-Restaurant-Syndrom

Details zur Glutamat-Unverträglichkeit Die sechs Geschmacksverstärker E620 bis E625 (L-Glutaminsäure und fünf ihrer Salze) sind in Deutschland gesetzlich als Lebensmittel-Zusatzstoffe zugelassen. Zusätzlich gibt es auch viele eiweißreiche Nahrungsmittel, unter anderem Sojasoße und Fleisch, die von Natur aus Glutaminsäure enthalten. Diese ...

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Vor- und Nachteile von Milchkonsum

Milchkonsum

Ein Liter Milch pro Tag, das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Der Milchkonsum unterstützt das Wachstum und macht stark. Doch kann Milch ungesund sein? Schließlich kann Milch zu einem erhöhten Cholesterinspiegel und der Milchzucker zu Allergien führen. Was ist ...

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Fruktose: Besser als normaler Zucker?

Fruktose

Ab dem kommenden Jahr ist innerhalb der EU Gesundheitswerbung für Fruktose-Produkte erlaubt. Die neue Regelung: Werden mindestens 30 Prozent Zucker durch Fruktose ersetzt, dürfen Lebensmittel als „besonders gesund“ beworben werden. Der Grund: Fruktose lässt den Blutzuckerspiegel weniger schnell ansteigen als ...

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Wie gesund sind Smoothies wirklich?

Fruktoseintoleranz

Wenn der Smoothie dem Softdrink in Nichts nachsteht Es ist altbekannt, dass es für die Gesundheit wichtig ist, viel zu trinken. Dabei ist aber auch wichtig, was man trinkt. Von Softdrinks, Cola und Limo ist wegen des hohen Zucker- oder ...

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Rückrufaktion: Vorsicht Histamingehalt!

Reizdarmsyndrom

Larsen Danish Seafood ruft Sardellen Creme wegen zu hohem Histamingehalt zurück Vor allem Personen mit Histaminintoleranz sollten vorsichtig sein Rückruf bei Larsen Danish Seafood: In der Sardellen Creme ist zu viel Histamin enthalten und eine Gefährdung von Verbrauchern mit Histaminintoleranz ...

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Erkenntnisse zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittel-UnverträglichkeitenNahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Diätologin Christine Gemassmer gibt Aufschluss zum Thema Nahrungsmittelintoleranz Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind bei Weitem keine neue Erscheinung. Im Gegenteil: Sie sind ein Problem, das ständig wächst. Ein Gespräch mit Diätologin Christine Gemassmer vom LKH Bregenz hat Aufschluss über die Symptome, Diagnostik und ...

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Therapie hilft bei Reizdarm

Reizdarm

Das Reizdarmsyndrom: Keine Einbildung Das Reizdarmsyndrom hat organische Ursachen und beruht keineswegs auf Einbildung. Gängige medizinische Untersuchungen decken keine krankhaften Veränderungen im Verdauungssystem auf, weswegen Patienten mit Reizdarm bisher häufig auch von Ärzten als Hypochonder abgefertigt werden. In letzter Zeit ...

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Laktosefrei als neuer Trend

Laktosefrei

Die Nachfrage nach laktosefreien Produkten steigt Auf den natürlichen Bestandteil der Kuhmilch wird in Eisdielen, bei Backwaren und in Restaurants immer häufiger verzichtet und auch Supermärkte erweitern ihr Sortiment stetig mit Spezialprodukten ohne Laktose. Meist sind die Preise verhältnismäßig hoch, ...

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Gluten-Intoleranz – was tun?

Gluten-Intoleranz

Produkte speziell für Nahrungsmittel-Intoleranzen erobern die Regale der Supermärkte Immer mehr glutenfreie Produkte, auch für Babys, füllen die Regale der Supermärkte. Gerade Menschen, die auf Ihre Ernährung achten, fragen sich nun, ob Produkte ohne Gluten der Maßstab für eine gesunde ...

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Wie uns der Darm Beschwerden bereitet

Reizdarm - die Beschwerden

Ein gesundes Immunsystem durch einen gesunden Darm Das größte Organ des Menschen ist der Darm. Er besteht aus ca. 400 qm Oberfläche, zweimal mehr als die Gesamtoberfläche des Menschen. Im Darm leben Mikroorganismen, die die Symbiose eines gesunden Darms bilden. ...

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Lebensmittel-Allergie und -Intoleranz

Lebensmittel-Allergie

Für Allergiker kann Essen zum Abenteuer werden Mit der Zunahme von Zusatz- und Konservierungsmitteln steigt auch das Lebensmittel-Allergie-Risiko bei den Menschen. Die Begriffe Zöliakie und Laktose-Intoleranz sind schon längst keine Fremdwörter mehr. Zöliakie ist der Fachausdruck für eine Glutenintoleranz, die ...

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Zucker – Feind oder Freund?

Zucker

Die Deutschen haben einen hohen Zuckerkonsum: 35 Kilo pro Kopf. Und das, obwohl der Zucker gar nicht benötigt wird. Mit Brot, Nudeln oder Reis hat der Körper genug Energielieferanten im Essen, dass er diese Kohlenhydrate so aufspalten kann, dass Traubenzucker ...

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Flugreisen trotz Lebensmittelunverträglichkeiten

Lebensmittel-Unverträglichkeiten

Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sind ein ernst zu nehmendes Problem. Auch Fluggesellschaften stellen sich mittlerweile darauf ein, dass es Flugreisende mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten gibt. Glaubt man Statistiken, ist schon jeder vierte Fluggast davon betroffen. Deshalb sind auch moderne Flugzeuge mit ...

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Laktose- und Glutenunverträglichkeit

Gluten

Die Umstellung der Ernährung wird immer einfacher Nicht wenige Menschen sind von Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen, wie der Weser-Kurier in einem Artikel berichtet. Wenn schon die kleinste Menge eines bestimmten Nahrungsmittels eine starke Intoleranz hervorruft, dann hilft oft nur noch eine umfangreichen Nahrungsumstellung, um ...

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Neue Hoffnung bei Lebensmittelallergie

Allergien

Hyposensibilisierung durch Viren bei Allergien gegen Nahrungsmittel In der heutigen Zeit nimmt die Anzahl an Kindern und Erwachsenen, die unter einer Lebensmittelallergie leiden, rasant zu. Hier hilft es bisher meist nur, die Auslöser der Allergie zu meiden. Anders als bei ...

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Nahrungsmittelallergien: Tendenz steigend

Nahrungsmittel-Allergien

Lebensmittelallergie: Wenn Allergene den Speiseplan bestimmen „Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Milch enthalten“ – eine Formulierung, die immer wieder auf Lebensmittelverpackungen auftaucht und das Leben zahlreicher Menschen beeinflusst. Denn immer mehr Menschen leiden unter Nahrungsmittelallergien. In Deutschland sind es ...

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RDS & Co.: Wenn gesunde Ernährung krank macht

Reizdarmsyndrom - wenn gesunde Ernährung krank macht

Gesunde Ernährung als Ursache für Reizdarm und Nahrungsmittelunverträglichkeiten Fünf Mal am Tag Obst oder Gemüse essen – eine Kampagne, die für eine gesunde Ernährung steht und sich weit verbreitet hat. So weit sogar, dass auch Kinder wissen, was für eine ...

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Mit Laktoseintoleranz durch den Alltag

Laktose-Intoleranz

Die Milchzuckerunverträglichkeit ist vor allem unter Erwachsenen weit verbreitet Laktoseintoleranz ist in Deutschland weit verbreitet. Allein 15 % der Erwachsenen leiden hier an einer Milchzuckerunverträglichkeit, weltweit sind es sogar mehr als die Hälfte. Eco-World klärte in einem Bericht über die Laktoseintoleranz auf ...

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Ergebnisse des dt. Lebensmittelallergie Tags

Lebensmittel-Intoleranz

Der Deutsche Lebensmittelallergietag macht aufmerksam auf Allergien Laut dem Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) leiden in Deutschland fast 1,5 Millionen Menschen an einer Lebensmittel-Allergie, davon sind rund 500.000 Kinder. Zurückblickend auf die letzten zehn Jahre bedeutet das eine Verdopplung. Gleichzeitig ...

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Fructoseintoleranz und Gewichtszunahme

Gewichtszunahme

Fruchtzucker verantwortlich für zunehmende Fettleibigkeit in den USA Obst ist gesund. Und da das wichtigste Kohlenhydrat der meisten Obstsorten Fructose, oder auch Fruchtzucker, ist, gilt es ebenfalls als gesund. Da Fructose außerdem über eine enorme Süßkraft und einen niedrigen glykämischen ...

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Trendcocktail Hugo jetzt auch histaminfrei

Hugo

Modegetränk Hugo jetzt auch bei Histaminintoleranz Es gibt wieder eine Produktneuheit vom Weingut Eller Finest Selections, das sich auf histaminfreie Weine und Delikatessen spezialisiert hat. Ab sofort bietet Eller Finest Selections einen histaminfreien „Hugo“ – charmant genannt ELHugo – an. ...

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Allergieähnliche Beschwerden und Histamin-Intoleranz

Histamin-Intoelranz

Histaminintoleranz – warum Allergiesymptome nicht immer Allergie bedeuten Wer unter Allergiesymptomen leidet, aber keine Allergie zu diagnostizieren ist, leidet eventuell an einer Histamin-Intoleranz. Bei allein 40% aller Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist eine Histaminintoleranz der eigentliche Auslöser der Symptome. Dabei handelt es sich ...

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Die Ursache für das Reizdarmsyndrom

Reizdarm-Syndrom

Ein gereizter Darm sorgt für vielerlei Beschwerden und beeinträchtigt das Wohlbefinden Ein Faktor für einen gereizten Darm können Stress und Unruhe sein. Der Körper reagiert meist mit Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfungen oder sogar Durchfall. Die betroffenen Personen können auch unter Darm-Entzündungen ...

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Auch Kinder leiden unter Laktoseintoleranz

Laktose-Intoleranz bei Kindern

Milchzuckerunverträglichkeit nicht nur bei Erwachsenen Häufig wird Laktoseintoleranz bei Kindern diagnostiziert, die sich dann aber erst im Vorschulalter tatsächlich offenbart, berichtet Mamilounge.de in einem Artikel. Wie entsteht eine Laktoseintoleranz? Es handelt sich bei der Laktoseintoleranz um eine Milchzuckerunverträglichkeit, die sich ...

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Pollenallergiker reagieren auf Nahrungsmittel

Pollen-Allergiker

Auch in der pollenfreien Zeit bleiben Allergiker oft nicht verschont Die warme Zeit des Jahres ist die Zeit der Pollen. Für Allergiker ist das eher unerfreulich. Doch auch in den pollenfreien Jahreszeiten können Allergiker nicht immer durchatmen. Lifeline.de berichtete über diverse Nahrungsmittel, ...

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Allergieähnliche Symptome bei Intoleranz

Allergieähnliche Symptome

Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergie – die Symptome sind gleich Typische Symptome, wie man sie von Allergien kennt, darunter Hautprobleme, gastrointestinale Beschwerden oder eine laufende Nase müssen nicht automatisch auf eine Allergie hinweisen. Auch eine Nahrungsmittelunverträglichkeit wie die Histaminintoleranz kann allergieähnliche Symptome ...

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Lebensmittelallergien: Aufschlussreiche Studie der Techniker Krankenkasse

Lebensmittel-Allergien

Lebensmittelallergien und -Unverträglichkeiten: Jeder fünfte Deutsche reagiert empfindlich Die Techniker Krankenkasse (TK) hat untersucht, wie groß die Anzahl der Deutschen ist, die allergisch auf Lebensmittel reagieren. Befragt wurden etwa 1.000 Erwachsene. Das Ergebnis: 17 Prozent der Bundesbürger haben eine Lebensmittelallergie. ...

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Nahrungsmittelunverträglichkeiten sorgen für allergieähnliche Symptome

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergie – die Symptome sind gleich Typische Symptome, wie man sie von Allergien kennt, darunter Hautprobleme, gastrointestinale Beschwerden oder eine laufende Nase müssen nicht automatisch auf eine Allergie hinweisen. Auch eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit wie die Histamin-Intoleranz kann allergieähnliche Symptome ...

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Lebensmittelallergien: Bioresonanzinstitute in der Kritik

Nahrungsmittel-Allergie

Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten: Betroffene sollten Vorsicht walten lassen Der Verein für Konsumenteninformation hat sechs sogenannte Bioresonanz-Anbieter auf ihren Nutzen im Hinblick auf Lebensmittel-Allergien abgeklopft. Das Ergebnis: Der VKI rät Betroffenen davon ab, die Anbieter für eine Diagnose oder gar eine ...

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Hartz-IV-Empfängerin bekommt Mehrbedarf

Laktose-Intoleranz

Laktoseintoleranz: Klage führt zum Erfolg Nachdem zunächst der Antrag einer Hartz-IV-Empfängerin abgelehnt wurde, die einen Mehrbedarf für Krankenkost bei einer bestehenden Milchzuckerunverträglichkeit eingefordert hatte, wurde nun zugunsten der Frau entschieden. Eine Pressemitteilung des Internetportals hartz-iv.info informierte kürzlich über die genauen Hintergründe. 13 ...

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Risiko Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittel-Allergie

Bessere Kennzeichnungen und aktuelle Studien Nahrungsmittelallergien können zum Tod führen. Es ist wichtig, dass Betroffene umsichtig sind und für einen ausreichenden Schutz sorgen. Mittlerweile haben mehr als 17 Millionen Europäer eine solche Allergie – und die Anzahl steigt. Felicitas Witte ...

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Wenn ein Eis zu Bauchweh führt

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Fälle von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und -Allergien nehmen zu Unsere Lebensmittel können eine ganze Reihe unangenehmer Reaktionen hervorrufen. Nahrungsmittel-Intoleranzen und -Allergien lösen Symptome wie Bauchschmerzen, Krämpfe sowie Durchfall und sogar Hautprobleme oder Atemnot aus. Die Internetseite derstandard.at informierte kürzlich über die verschiedenen Krankheitsbilder. Fluch ...

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Das Geschäft mit zweifelhaften Immuntests

IgE-Test

Warum IgE-Antikörper-Tests mit Vorsicht zu genießen sind Viele Menschen leiden unter Bauchschmerzen und Verdauungsproblemen – doch oft können die aufgesuchten Ärzte trotz zahlreicher Test keine sichere Diagnose fällen. Diese Situation nutzen dubiose Heilpraktiker: Sie bieten spezielle Immuntests, mit deren Hilfe ...

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Buchrezension: Prinzip Gesund

Prinzip Gesund

Pressetext zur Buchvorstellung „Prinzip GESund“ Das Prinzip GESund ist ein Praxisbuch für alle Menschen, die ihre Gesundheit fördern möchten. Durch die richtige Kombination der alltäglichen Nahrung werden körperliche Stoffwechselvorgänge positiv beeinflusst. So können auch geschlossene Fettdepots geöffnet und überflüssiges Fett ...

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Reizdarmsyndrom: Eine neue Hoffnung für Patienten

Was tun bei Reizdarm

Behandlungsmöglichkeit mit Milchsäurebakterien untersucht Ein Reizdarm hat großen Einfluss auf die Lebensqualität. Die rund acht Millionen Betroffenen in Deutschland klagen über immer wiederkehrende Beschwerden, darunter Bauchschmerzen, Verstopfung und Durchfall. Die Mediziner können die Ursache des Reizdarms nicht klar benennen, zudem ...

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Vortrag zum Thema Nahrungsmittelintoleranzen

Nahrungsmittel-Intoleranzen

Expertinnen klärten auf Was sind Nahrungsmittelintoleranzen? Worum handelt es sich bei einer Zöliakie? Diese und andere Fragen klärten die Albstadter Heilpraktikerin Dina Carlucci-Schlagenhauf sowie Katharina Locher von der Deutschen Zöliakiegesellschaft bei einem Vortragsabend in Albstadt-Ebingen. Eine Pressemeldung auf der Internetseite des ...

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Laktoseintoleranz bei Kindern

Laktose Intoleranz bei Kindern

Milch macht stark – oder schwach Kinder sollen viel Milch zu sich nehmen. Sie ist wichtig für ihr Wachstum. Außerdem mögen unsere Jüngsten das weiße Getränk in der Regel sehr. Allerdings gibt es viele Kinder, die eine Milchzuckerunverträglichkeit haben, wie ...

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Zucker: Ein Dickmacher, der sich gern versteckt

Zucker

Zucker ist vielfältig verpackt Wussten Sie, dass jeder Deutsche jährlich etwa 40 Kilo Zucker zu sich nimmt? Dabei kommt Zucker nicht nur als Bestandteil von Keksen oder Schokolade, sondern auch als Frucht-, Milch- oder Traubenzucker daher – und steckt damit ...

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Vitamin D-Überversorgung begünstigt Allergie

Vitamin D-Überversorgung

Ernährung in der Schwangerschaft: Vitamin D erhöht Allergie-Risiko bei Kindern Eine Studie des Leipziger Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) und der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg hat gezeigt, dass eine Vitamin D-Überversorgung während der Schwangerschaft das Risiko einer Nahrungsmittelallergie beim Kind deutlich vergrößert. Die ...

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Jeder Vierte hat Magengrummeln

Nahrungsmittel-Allergien

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten: Österreichischer Backwarenhersteller bietet gut verträgliche Produkte an Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Reizdarmsyndrom haben es in sich: Die Betroffenen leiden unter ganz unterschiedlichen Symptomen von Bauchschmerzen, Magengrummeln und Durchfall bis hin zu Migräne und Schlafstörungen. Etwa ein Viertel aller Österreicher kennt solche ...

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Soja: Gesunder Ersatz für Milchprodukte

Soja

In aller Munde: Sojaprodukte Sojaprodukte sind nicht nur für Vegetarier und Veganer eine sinnvolle Ergänzung des Speiseplans – auch für Personen, die eine Laktoseintoleranz oder eine Milcheiweißallergie haben, sind Produkte aus Soja eine gute Alternative. Das Internetportal derstandard.at informiert in ...

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Neu: Histaminfreier Weinessig

Hugo

Allergikerfreundliches Produkt aus dem Hause Eller Eller Finest Selections, der deutsche Online-Weinhandel von histaminfreien Weinen und Sekt, bietet nun auch einen histaminfreien Weinessig aus Grauburgunder Trauben an. Der vollmundige Charakter des Grauburgunders sowie ein Hauch von Walnuss lassen diesen Essig ...

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Jeder Dritte hat mit Fruchtzucker Probleme

Fructose-Intoleranz

Fructoseintoleranz: Wenn Obstsalat Bauchschmerzen verursacht Bekommen Sie nach dem Verzehr von Bananen, Äpfeln oder Ananas Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat fast jeder dritte Deutsche eine Fructoseintoleranz. Die sogenannte Fructosemalabsorption sorgt dafür, dass jeder dritte ...

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Milchzuckerintoleranz: Tabletten enthalten Laktose

Milchzucker-Intoleranz

Rostock: Jeder siebte Einwohner betroffen Um die 30.000 Rostocker sollen an einer Milchzuckerintoleranz leiden. Zum Vergleich: Rostock hat gut 200.000 Einwohner. Eine Pressemitteilung auf der Internetseite der Techniker Krankenkasse, www.tk.de, klärt über die Milchzuckerunverträglichkeit auf. Wie entsteht eine Laktoseintoleranz? Die Milchzuckerunverträglichkeit ...

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Facettenreich: Die Fructoseintoleranz

Beschwerden durch Fruchtzucker

Arztkonsultation bei Fruchtzuckerunverträglichkeit Eine Fruchtzuckerunverträglichkeit erfordert einen angepassten Speiseplan. Wichtig dabei ist: Wer eine vererbte Intoleranz hat, muss ganz auf Fruchtzucker verzichten, während Patienten, bei denen die Unverträglichkeit nicht erblich bedingt ist, eine gewisse Menge an Fruchtzucker zu sich nehmen ...

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Häufigkeit von Laktose- und Fructoseintoleranz

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Verdauungsprobleme durch Nahrungsmittelunverträglichkeiten Die Milch- und die Fruchtzuckerunverträglichkeit gehören in Deutschland zu den häufigsten Lebensmittelintoleranzen. So verträgt fast jeder siebte Bundesbürger keine Milchprodukte und zwei bis gar 30 Prozent aller Deutschen reagieren mit verschiedensten Beschwerden auf Fruchtzucker, wie die SIGNAL ...

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Österreichische Radiosendung klärt auf

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

EU veröffentlicht neue Lebensmittelinformationsverordnung In den letzten beiden Jahrzehnten ist die Anzahl von Betroffenen mit einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit stark angestiegen. Ende 2014 tritt in der EU eine neue Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft. Künftig sollen sämtliche Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten ...

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Trotz Feierlaune: Vorsicht vor Histamin

Histamin

Histaminintoleranz: Risiken beim Festtagsschmaus Die Weihnachtszeit liegt nun bereits schon wieder lange zurück, doch vielleicht steht bei Ihnen bereits schon das nächste Fest ins Haus? Egal ob Geburtstage, Hochzeiten oder Jubiläumsfeiern: Wer eine Histaminintoleranz hat, sollte auch an einer festlich ...

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aid: Laktosefrei ist in!

aid

aid infodienst e. V. veröffentlicht Übersicht zur Laktoseintoleranz Die Gesellschaft für Konsumforschung hat festgestellt, dass laktosefreie Lebensmittel in Deutschland sehr populär sind: Etwa fünf Millionen Haushalte greifen im Supermarkt zu milchzuckerfreien Joghurts, Käse- und Milchsorten. Dabei haben weit weniger Verbraucher ...

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Lebensmittelunverträglichkeit: Eine Übersicht

Lebensmittel-Unverträglichkeit

Viele Menschen genießen eingeschränkt Der leckere Himbeer-Joghurt, der edle Rotwein oder auch das gesunde Müsli: Längst nicht jede Person kann diese und viele andere Lebens- und Genussmittel bedenkenlos verzehren. Vielfach kommt es zu Beschwerden wie etwa Bauchschmerzen, Verstopfung, Blähungen, Atem-, ...

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Dickmacher Fruchtzucker

Fruchtzucker

Aktuelle Studie zeigt Risiken auf Obst gilt als gesund und unverzichtbar für eine ausgewogene Ernährung. Man sollte allerdings beachten, dass Früchte viel Fruchtzucker, also Fructose, enthalten – und dieser Zucker steigert das Hungergefühl. Eine aktuelle US-Studie zeigt, dass die Fructose ...

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Reizdarmsyndrom: Hypnosetherapie ist effizient

Reizdarmsyndrom

Studienergebnis: Gruppenhypnose bei Reizdarmsyndrom besonders hilfreich Chronische Verdauungsbeschwerden stellen oft eine echte Qual dar. Die Gruppenhypnose hat sich als effizienter Therapieansatz herausgestellt, der hilft, die Symptome abzumildern und somit die Lebensqualität der Patienten zu steigern. Das Internetportal derstandard.at informiert, warum eine ...

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Arzt-Patienten-Forum wirft Blick auf Darmbeschwerden

Darmbeschwerden

Nahrungsmittelintoleranz: Renommierter Arzt rät Betroffenen zu Detektivarbeit Dr. Herbert Zeuner ist Allergologe und Facharzt für Hals-, Nasen- und Ohrenheilkunde. Die Volkshochschule in Schwetzingen und die Kassenärztliche Vereinigung KVBW luden den renommierten Arzt aus Heidelberg kürzlich dazu ein, im Rahmen eines ...

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Hartz IV: Mehrbedarf bei Laktoseintoleranz

Beschwerden durch Milchzucker

Urteil zugunsten des ernährungsbedingten Mehrbedarfs bei Laktoseintoleranz für Erwerbsschwache Im September diesen Jahres wurde ein Urteil gefällt, dass für Personen, die Hartz IV empfangen und gleichzeitig eine Laktoseintoleranz haben, von großer Bedeutung ist: Das Sozialgericht Dresden hat den sogenannten ernährungsbedingten ...

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Reizdarmsyndrom: Hoffnung für Betroffene in Europa

Reizdarmsyndrom

EU-Kommission lässt vielversprechendes Medikament zu Verdauungsprobleme und die Angst, keine Toilette in der Nähe zu wissen – dieses Szenario kennen viele. In Europa leiden etwa 15 Millionen Menschen unter dem sogenannten Reizdarmsyndrom – und damit unter Blähungen, Bauchschmerzen und Verstopfung. ...

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Studie: Ballaststoffe und Dickdarmkrebs

Über die Wirkung der Ballaststoffe bei der Vorbeugung vor Dickdarmkrebs wird immer wieder kontrovers diskutiert. Durch eine Studie wird nun die These der Schutzwirkung eindrucksvoll bestätigt. Im Rahmen der EPIC-Studie wurde an 10 verschiedenen Instituten das Ernährungsverhalten von über 400.000 ...

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Folgen einer bakteriellen Fehlbesiedelung des Darms

Der menschliche Darm ist ein komplexes Organ mit zahlreichen Funktionen: Die bekannteste davon, die Verdauungsfunktion, findet zum größten Teil im Dünndarm statt. Um Nährstoffe optimal resorbieren zu können, ist die Schleimhautoberfläche im Inneren des Darms durch Falten, Zotten und Mikrovilli ...

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Reizdarmsyndrom: Die Arzt-Patient-Kommunikation

Psychotherapeutische Gespräche zwischen Arzt und Patient, Entspannungsübungen und Bewegung sind bei Patienten mit so genannten funktionellen Störungen oder psychosomatischen Beschwerden, deren körperliche Ursache unklar ist, oftmals wirksamer als Spritzen oder Operationen. Zu diesem Schluss kommen Wissenschaftler der Universität Tübingen aufgrund ...

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Studie: Wir essen mehr als wir denken

Ans Essen denken wir rund 220-mal täglich. So lautet das überraschende Fazit einer Studie der Cornell University mit 140 Teilnehmern. Die Probanden hingegen schätzten die Häufigkeit dieser Gedanken im Durchschnitt auf lediglich 15 ein. 90 Prozent unserer Gedanken an eine ...

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Bei laktosefreier Diät: Calcium + Vitamin D3

Wesentliches Problem einer laktosefreien Ernährung ist die Gefahr, eine Calcium-Unterversorgung zu erleiden. Für Knochenbau und Zähne, aber auch für die Blutgerinnung und das Nervensystem leistet Calcium einen entscheidenden Beitrag. Unser Organismus kann Calcium nicht selbst herstellen, deshalb muss es durch ...

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Buchtipp: Richtig einkaufen bei Magen-Darm-Beschwerden

Wer unter einem Reizdarmsyndrom leidet, kennt das Problem: Ob ein Nahrungsmittel gut bekömmlich ist, stellt sich meist erst nach dem Verzehr heraus. Damit der tägliche Einkauf nicht zum Ratespiel wird, hat Karin Hofele einen praktischen Einkaufsführer mit hilfreichen Ratschlägen für ...

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Neue Darmuntersuchung mit Roboterkamera

Eine neuartige Untersuchungsmethode für Darmerkrankungen wird derzeit von italienischen Forschern erprobt. Wie die Zeitschrift „Apotheken Umschau“ berichtet, handelt es sich dabei um eine ferngesteuerte Kamera mit spinnenartigen Beinen. Sie wird vom Patienten geschluckt und bewegt sich „krabbelnd“ durch den Darm ...

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IBS Woman: Aufklärungskampagne bei Reizdarmsyndrom

Aktuelle Studienergebnisse zeigen, dass das Reizdarmsyndrom immer noch in medizinischer sowie gesundheitsökonomischer Hinsicht unterschätzt wird.In Deutschland sind ungefähr zehn bis 15 Prozent der Bevölkerung vom Reizdarmsyndrom (engl. Irritable Bowel Syndrom, Abk. IBS) betroffen. Mehrere Studien haben die gesundheitsökonomische Folgen der ...

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Schülerin für neues Verfahren ausgezeichnet

Christine Engeland, die gerade ihr Abitur an der Martin-Luther-Schule in Marburg abgeschlossen hat, hat eine Methode zur Bestimmung von Laktose (Milchzucker) in Lebensmitteln erfunden. Vier Jahre forschte die Schülerin daran und gewann mit ihrer Arbeit den zweiten Platz beim Landeswettbewerb ...

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Kuhhaltung damals und heute

Rund 80 Prozent der gesamten Menschheit vertragen keinen Milchzucker aus Kuhmilch. In Deutschland sind nur etwa 15 Prozent der Menschen betroffen, in südlichen Ländern deutlich mehr. Forscher glauben, die Ursachen für diese ungleiche Verteilung in der Steinzeit gefunden zu haben. ...

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Was genau bedeutet Fructoseintoleranz?

Bei der Fructoseintoleranz, auch Fruchtzuckerunverträglichkeit genannt, handelt es sich um eine körperliche Reaktion auf den Verzehr von Fruchtzucker (Fructose). Was genau ist Fruchtzucker? Wie aus dem Namen ersichtlich ist, handelt es sich hierbei um einen natürlichen Bestandteil von Früchten und ...

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Erhöhte Gefahr von Knochenbrüchen bei LI nachgewiesen

Bisher gab es widersprüchliche Ergebnisse, ob durch Laktose-Intoleranz und die daraus folgende Meidung von Milchprodukten auch eine Verminderung der Knochensubstanz und eine erhöhte Gefährdung für Knochenbrüche bedingt sein könnte. Das Klinische Institut für Medizin und Chemische Labordiagnostik in Graz hat ...

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Gefahr bei Laktose-Intoleranz: Calciummangel

Milch und Milchprodukte sind die wichtigsten Calciumquellen in der menschlichen Ernährung. Daher warnen Ärzte und Wissenschaftler dringend vor einer radikalen Laktose-Diät ohne hinreichende Substitution von Calcium durch andere Nahrungsarten oder durch Nahrungsergänzungsmittel. Calcium ist für die Knochenfestigkeit verantwortlich und dient ...

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Schlaflabor statt Darmspiegelung bei Reizdarm?

US-amerikanische Wissenschaftler untersuchten die Tiefschlafphase von Reizdarm-Patienten mit Hilfe elektrokardiographischer Messungen. Dabei fanden Sie heraus, dass sich die ermittelten Werte während der REM-Phase (Rapid Eye Movement) von denen einer gesunden Testgruppe deutlich unterschieden. Sie folgerten daraus, dass Reizdarmpatienten einer höheren ...

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Sonderangebote im Februar: Calcium-Aktiv

Vom 01. bis zum 28. Februar 2003 bietet Ihnen der Online-Shop von Laktofit folgendes Sonderangebot: Vier Packungen CALCIUM-AKTIV-KOMBI à 140 g für zusammen nur € 29,50 statt ansonsten € 39,60. Sie sparen also € 10,10 gegenüber dem normalen Preis, wenn ...

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Laktose-Intoleranz: Erbgut-Veränderung bei Milchtrinkern

Wenn frische Milch schwere Verdauungsstörungen hervorruft, so fehlt dem Menschen eine bestimmte genetische Information.. Die zuständige Stelle im Erbgut, die für die so genannte Laktose-Intoleranz verantwortlich ist, konnte ein amerikanisch-finnisches Forscherteam jetzt identifizieren – und fand gleichzeitig Hinweise, dass ursprünglich ...

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Bakterienkulturen erhöhen Toleranz von Milchzucker

Regelmäßiger Konsum von frischem – nicht erhitztem – Joghurt verbessert die Toleranz von Laktose und kurzkettigen Fettsäuren. Dies ist das Ergebnis einer französischen Untersuchung. Es wurden zwei Gruppen von Testpersonen untersucht, eine davon mit Laktose-Intoleranz und eine gesunde zweite Gruppe. ...

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Laktosefreie Kost auch langfristig wirksam

In einer niederländischen Studie wurde der Einfluß einer Laktosefreien Diät auf Menschen mit Reizdarmsyndrom und Laktoseintoleranz untersucht. Symptome wurden vor, während, sowie 6 Wochen und 5 Jahre nach Beginn einer Laktosefreien Diät bewertet. Resultat: Nach sechs Wochen Diät verbesserten sich ...

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